Recette de fraisier par Ricardo : étapes et astuces

Recette de fraisier par Ricardo : étapes et astuces

Recettes sucrées / Par /
5/5 - (4 votes)

L’univers de la gastronomie est en constante évolution et l’actualité culinaire nous pousse aujourd’hui à repenser nos classiques. Le célèbre chef Ricardo a popularisé de nombreuses recettes accessibles, mais comment réaliser son fameux fraisier lorsque l’on ne dispose que d’ingrédients de longue conservation livrés directement chez soi ? C’est le défi passionnant que nous allons relever ensemble. En tant que chef, je vais te guider pas à pas, comme si nous étions côte à côte dans ta cuisine. Tu vas voir, c’est une aventure merveilleuse. Il est tout à fait possible de créer un dessert majestueux sans sortir de chez soi, grâce aux merveilles de l’épicerie moderne. La clé de la réussite réside dans l’organisation et l’amour du travail bien fait. Nous allons utiliser des astuces de professionnels pour transformer des produits du placard en un gâteau digne d’une vitrine de grand pâtissier. Voici quelques avantages à utiliser ces ingrédients de longue conservation :

  • une disponibilité garantie toute l’année sans dépendre des saisons
  • une conservation facile à température ambiante dans vos placards
  • une régularité parfaite dans le goût et la texture des préparations
Pour bien comprendre l’enjeu, observons les différences fondamentales dans ce tableau comparatif :
caractéristiquepâtisserie classiquepâtisserie de placard
texture des fruitscroquante et juteusefondante et sirupeuse
conservation des ingrédientsquelques jours au fraisplusieurs mois au sec
préparationlavage et équeutageégouttage minutieux
Prépare ton tablier, lave bien tes mains, et plongeons ensemble dans la magie de la pâtisserie française.

45 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient peu de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
191 kcal
Prot. 2.2 g — Gluc. 25.3 g — Lip. 10.5 g
Par portion (4 parts)
1190 kcal
Prot. 13.9 g — Gluc. 157 g — Lip. 65.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 191 kcal
Lipides
Matières grasses 10.5 g
dont acides gras saturés 5.9 g
Glucides
Glucides totaux 25.3 g
dont sucres 20.8 g
Autres
Protéines 2.2 g
Fibres 1 g
Sel 0.04 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du biscuit moelleux

Pour commencer notre belle aventure, nous allons préparer le biscuit de base. Prends un grand bol bien propre. Nous allons utiliser des œufs entiers en poudre, une véritable merveille de conservation. Verse l’eau minérale sur la poudre et fouette doucement. Réhydrater signifie redonner son eau d’origine à un produit sec. Une fois tes œufs reconstitués, ajoute cent vingt grammes de sucre. Allume ton robot et laisse-le travailler. Le mélange va blanchir et gonfler comme un nuage. Arrête le robot, prends ta spatule et verse la farine en pluie. Mélange tout doucement en soulevant la pâte depuis le fond vers le haut, pour ne pas casser les petites bulles d’air. Étale cette pâte douce sur une plaque recouverte de papier cuisson et mets-la dans le four chaud à cent quatre-vingts degrés pendant quinze minutes.

2. Création de la crème onctueuse

Passons au cœur de notre dessert. Verse le lait UHT dans une casserole et fais-le chauffer. Dans un autre récipient, mélange ta poudre à crème avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux. Quand le lait de la casserole fume, verse-le sur ton mélange froid en fouettant bien. Reverse tout dans la casserole sur le feu. Fouette sans t’arrêter jusqu’à ce que la crème devienne très épaisse. Retire du feu et laisse refroidir. Quand la crème est à température ambiante, ajoute ton beurre clarifié bien mou. Utilise ton fouet électrique pour foisonner le tout. Foisonner veut dire battre une préparation pour y faire entrer de l’air et la rendre très légère. Tu obtiens alors une crème mousseline parfaitement onctueuse.

3. Préparation de la garniture fruitée

Ouvre ta boîte de fraises au sirop avec une grande précaution. Il est très important de bien les égoutter dans une passoire. Garde précieusement le sirop qui coule dans un bol. Prends les plus belles fraises et coupe-les exactement en deux. Ces moitiés serviront à décorer élégamment le tour du gâteau. Les autres fraises pourront rester entières pour garnir l’intérieur de notre montage. Dans un petit bol, mélange le sirop récupéré avec le sirop de fraise du commerce. Ce liquide magique servira à mouiller notre biscuit pour qu’il ne soit pas sec en bouche.

4. Assemblage de l’œuvre sucrée

Pose ton cercle extensible sur un plat plat. À l’intérieur du cercle, place ton ruban transparent. On appelle cela chemiser. Chemiser consiste à tapisser les bords d’un moule pour que le gâteau se démoule de façon parfaite. Découpe deux beaux ronds dans ta génoise. Pose le premier rond au fond. Prends un pinceau et mouille ce biscuit avec ton sirop. Plaque tes demi-fraises contre le ruban transparent, le côté coupé vers l’extérieur. Mets une bonne couche de crème mousseline au milieu, ajoute les morceaux de fraises restants, et recouvre avec le reste de crème. Pose le deuxième rond de biscuit par-dessus et mouille-le généreusement avec le reste du sirop.

5. La touche finale et le repos au froid

Prends ton disque de pâte d’amande rose, déroule-le avec une grande douceur, et pose-le exactement sur le dessus de ton gâteau. Passe ta main dessus pour qu’il soit bien plat et lisse. La grande pâtisserie demande de la patience : ton gâteau doit maintenant aller se reposer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures. Le froid va figer le beurre de la crème et solidifier la structure. Juste avant de le manger, retire le cercle en métal, puis décolle tout doucement le ruban transparent. Tu verras alors apparaître les magnifiques couches de ton dessert.

Octave Renard

Mon astuce de chef

Pour obtenir une coupe parfaite de votre dessert sans écraser les différentes couches, je vous conseille de chauffer légèrement la lame de votre couteau sous l’eau chaude avant de la sécher et de trancher. Cela permet de glisser à travers la pâte d’amande et la crème mousseline sans aucune résistance.

Accompagnement pétillant et floral

Pour sublimer ce dessert fruité, je vous suggère une infusion glacée aux boutons de rose et à l’hibiscus. Les notes florales viendront équilibrer la richesse de la crème mousseline tout en rappelant la douceur merveilleuse des fruits rouges du verger.

Histoire et origines de ce monument sucré

Le fraisier est un véritable monument de la gastronomie française, apparu dans sa forme moderne au milieu du vingtième siècle. L’idée géniale d’associer une génoise légère, une crème mousseline riche et des fruits coupés en couronne est attribuée à l’évolution des techniques des grandes boutiques parisiennes. Le nom même du gâteau rend un bel hommage au fruit.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • EASY YUMMY - Œuf entier en poudre pour la cuisine (1kg), 100% d'œuf en poudre
    𝗧𝗢𝗨𝗝𝗢𝗨𝗥𝗦 𝗗𝗘𝗦 Œ𝗨𝗙𝗦 𝗙𝗥𝗔𝗜? 𝗗𝗜𝗦𝗣𝗢𝗡𝗜𝗕𝗟𝗘𝗦 ✅ - Profitez du luxe d'avoir l'équivalent de 80 œufs frais à portée de main à tout moment. Notre poudre d'œufs déshydratés vous garantit de ne jamais manquer de cet ingrédient essentiel, facilitant ainsi vos préparations culinaires et pâtissières. 𝗦𝗔𝗡𝗦 𝗗𝗘𝗦𝗢𝗥𝗗𝗥𝗘 𝗘𝗧 𝗙𝗔𝗖𝗜𝗟𝗘 𝗔 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗘𝗥 ✅ - Marre de devoir gérer des coquilles fragiles et des œufs qui coulent ? Notre poudre d'œufs déshydratés élimine le désordre et rend la cuisine plus agréable. Fini le casse-tête des œufs à casser, dites bonjour à une cuisine plus propre ! 𝗙𝗘𝗥𝗠𝗘𝗧𝗨𝗥𝗘 𝗛𝗘𝗥𝗠𝗘𝗧𝗜𝗤𝗨𝗘 𝗥𝗘𝗣𝗘𝗡𝗦𝗘𝗘 ✅ - Grâce à notre nouvelle fermeture hermétique spécialement conçue pour la poudre, refermer le sachet est un jeu d’enfant, assurant ainsi la fraîcheur de vos œufs en poudre pendant plus d’un an. Pas de gaspillage, pas de souci ! 𝗖𝗢𝗠𝗣𝗔𝗚𝗡𝗢𝗡 𝗖𝗨𝗟𝗜𝗡𝗔𝗜𝗥𝗘 𝗣𝗢𝗟𝗬𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧 ✅ - Sublimez vos créations culinaires avec notre poudre d'œufs déshydratés. Un ingrédient indispensable pour une large gamme de recettes, allant des omelettes moelleuses aux quiches savoureuses, sans oublier les pâtisseries raffinées qui impressionneront tous les palais. 𝗣𝗥𝗢𝗗𝗨𝗜𝗧𝗦 𝗗𝗘 𝗤𝗨𝗔𝗟𝗜𝗧𝗘 𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗤𝗨𝗘𝗦 𝗘𝗡 𝗘𝗨𝗥𝗢𝗣𝗘 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝗗𝗘𝗦 Œ𝗨𝗙𝗦 𝗙𝗥𝗔𝗜𝗦 ✅ - Notre poudre d'œufs est fabriquée en Europe à partir d'œufs de poules élevées en plein air, sans additifs ni conservateurs. Vous pouvez être sûr de bénéficier de la pureté des vrais œufs dans chaque cuillère.
    32,95 €
  • Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip
    【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme
    31,55 €
  • Ancel - Crème pâtissière Super poudre à crème 1 kg
    Ancel Super crème pâtissière en poudre 1kg Marque : ANCEL Type de produit : Agent levant
    20,10 €
  • BrandNewCake® Crème Pâtissière en Poudre 4kg - Mélange pour Pâtisserie Facile et Délicieux
    Mélange pour crème pâtissière BrandNewCake 4 kg - Mélange de cuisson parfait pour les garnitures crémeuses et les desserts UTILISATION POLYVALENTE : Parfait pour remplir des gâteaux, des boîtes et des petits pains à la crème, ce mélange vous offre des possibilités infinies pour toutes vos créations pâtissières. RECETTE FACILE : Mélangez 200 grammes de préparation avec 500 ml d'eau et mixez pendant trois minutes à grande vitesse. Pour une crème suisse extra-onctueuse, ajoutez de la crème fouettée. INFORMATIONS SUR LES ALLERGÈNES : Contient du lait en poudre et du lactosérum en poudre. Voir les ingrédients en gras pour les informations sur les allergènes. GRAND EMBALLAGE : Avec une capacité de 4 kg, vous disposez de suffisamment de mélange pour l'utiliser plusieurs fois. Conservez le mélange dans un endroit sec et frais pour une utilisation à long terme.
    39,99 €
  • Ghee Bio - beurre clarifié selon l'ancienne recette ayurvédique - uniquement à partir du lait de vaches au pâturage - extrêmement digestible sans lactose - Exponatura (500 g, Ghee)
    QUALITÉ - Ghee biologique, obtenu à partir de beurre de la plus haute qualité provenant uniquement de vaches élevées à pâturage. Authentique, élaboré selon la recette ayurvédique en ‘slow cooking’. Sans conservateurs ni additifs. Authentique, 100% pure. Nourrissant et sain
    24,90 €
  • Nutripure | Ghee Bio | Beurre clarifié | Sans Lactose | Sans Caséine | Riche en vitamines A et E | Idéal pour la cuisson à haute température | Conservation long terme | 300G
    LE BEURRE CLARIFIÉ QUI REMPLACE TOUT - EN CUISINE COMME À TABLE : Le ghee est du beurre purifié par clarification lente - il ne reste que la matière grasse pure, avec son goût naturellement noisetté. Remplace le beurre classique en cuisson et à table, en version sucrée ou salée. GRASS FED, AGRICULTURE BIOLOGIQUE - DES VACHES QUI PAISSENT : Le ghee Nutripure est élaboré à partir du lait de vaches nourries à l'herbe (grass fed) en pâturages hollandais bio. Naturellement riche en vitamines A et E, en acide butyrique et en CLA - des acides gras qu'on ne retrouve pas dans les huiles végétales. POINT DE FUMÉE À 250°C - IL NE BRÛLE PAS, CONTRAIREMENT AU BEURRE : Le beurre classique brûle dès 150°C. Le ghee, débarrassé de ses protéines lactées et de l'eau, est stable jusqu'à 250°C - idéal pour griller, frire, rôtir et sauter à haute température sans oxydation ni goût amer. POUR LES INTOLÉRANTS AU LACTOSE ET BIEN AU-DELÀ : La clarification élimine quasi intégralement le lactose et la caséine - le ghee est naturellement toléré par la plupart des personnes intolérantes au lactose. Ancré dans la tradition ayurvédique depuis des millénaires, compatible avec les régimes paléo et keto. NUTRIPURE, FABRIQUÉ EN FRANCE : Un seul ingrédient : beurre issu de lait de pâturages bio. Sans additif, sans conservateur, sans arôme. Cuisson lente et douce artisanale, certifié bio. Se conserve à température ambiante (hors réfrigérateur).
    16,90 €
  • Princes fraises au sirop léger - 12x410g
    Délicieuses fraises en étain Emballé dans un sirop léger. Sans ingrédients artificiels. Profitez d'une touche de crème froide. Ajoutez à vos pâtisseries préférées.
    114,73 €
  • Lot 3x Macédoine de fruits au sirop - 4/4 - Boîte 840g
    Liste des ingrédients : Fruits à des proportions variables 55% (pêche, poire, ananas, raisin et cerise), eau, sucre, acidifiant E330. Liste des allergènes : Aucun Pratique et délicieuse, elle permet de savourer un assortiment de fruits variés en toute saison. Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant Végan - Type de cuisine : Exotique
    22,40 €
  • FunCakes Pâte d’amande Baby Pink: Facile à utiliser, goût délicieux, flexible et lisse, facile à dérouler, fin et ferme, parfait pour la décoration de gâteaux, halal, casher et sans gluten. 250 g.
    Cette délicieuse pâte d'amandes est très souple et lisse, donc facile à étaler! La pâte d'amande est parfaite pour recouvrir un gâteau. Pour un gâteau de Ø24-26 cm / 20x20 cm, vous avez besoin d'env. 500 grammesmes de pâte d'amande. Avant utilisation, bien pétrir et étaler sur une fine couche de sucre en poudre. La pâte d'amande FunCakes peut être colorée avec du colorant alimentaire pour créer votre propre couleur préférée. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. La grande flexibilité de la pâte d'amande la rend adaptée à tous, du débutant au professionnel!
    4,85 €
  • FunCakes Pâte d’amande Baby Pink: Facile à utiliser, goût délicieux, flexible et lisse, facile à dérouler, fin et ferme, parfait pour la décoration de gâteaux, halal, casher et sans gluten. 250 g.
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Cette délicieuse pâte d'amandes est très souple et lisse, donc facile à étaler! La pâte d'amande est parfaite pour recouvrir un gâteau. Pour un gâteau de Ø24-26 cm / 20x20 cm, vous avez besoin d'env. 500 grammesmes de pâte d'amande. Avant utilisation, bien pétrir et étaler sur une fine couche de sucre en poudre. La pâte d'amande FunCakes peut être colorée avec du colorant alimentaire pour créer votre propre couleur préférée. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. La grande flexibilité de la pâte d'amande la rend adaptée à tous, du débutant au professionnel!
    9,70 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • ZITFRI Cercle a Patisserie Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30cm Cercles Entremet Rond INOX Moule Fraisier Mousse Dessert avec Collier à Gâteau
    【Pâtisserie accessoires】L'ensemble comprend 1 pièce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier à gâteau, pratique pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux ronds. 【Taille】 Le diamètre de cercle patisserie extensible est de 16 centimètres à 30 centimètres. Le colliers à gâteau est de 8cm×10 mètres. En d'autres termes, vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gâteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces, ou même vous pouvez faire un beau gâteau multicouche. 【Bonne finition】Le matériau de cercle a gateau est en acier inoxydable 304, solide et antirouille. La paroi intérieure a des échelles pour un réglage facile. 【Pratique】Avant de faire le gâteau, faites glisser les 2 poignées pour ajuster le diamètre à la taille souhaitée. Après avoir fait le gâteau, il vous suffit d'agrandir le diamètre du cercle pour faciliter le décollage du gâteau mousse. Enfin, lavez-le à la main ou au lave-vaisselle et séchez-le pour le ranger. Allez, allez, utilisez notre cercle patisserie et colliers à gâteau pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux, moule fraisier, les gâteaux éponges, les gâteaux mousse, les crèmes pour desserts et ainsi de suite.
    15,99 €
    13,90 €
    -13%
  • Zenker 7708 Cercle à pâtisserie réglable, moule à gâteau, moule rond, cercle pâtisserie, Acier inoxydable, Argent, 15 à 30 cm
    DESCRIPTION : Zenker vous propose ce cercle à pâtisserie en acier inoxydable extensible. Grâce à notre cercle à pâtisserie vous pourrez réaliser facilement des cheesecakes, des génoises, des pièces montées... Notre cercle est facile à mettre en place grâce à ses poignées. CONSEILS : Notre cercle à pâtisserie passe au lave-vaisselle. Ce cercle à pâtisserie est parfait pour vos préparations culinaires. Il est extensible de 15 cm à 30 cm. Il est notamment utile pour les gâteaux froids. Notre cercle extensible possède des bords hauts qui permettent de réaliser n'importe quelle recette sans problème. COMPOSITION : Acier inoxydable. DIMENSIONS : 15-30 x 7,5 cm. CONTENU : 1 x cercle à pâtisserie extensible. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne.
    13,24 €
  • Fousenuk Rhodoid Patisserie, 3 Rouleaux Rodoide Transparent Patisserie 8cm/10cm/15cmx10m, Rhodoïde Feuille, Transparent Patisserie Film Bordure Gâteau Réutilisable en Acétate pour Entourer Les Gâteaux
    【Matériau sûr】Notre Transparent Patisserie Film Bordure rhodoid patisserie est fabriquée en PET de qualité alimentaire, non toxique, inodore et respectueux de l'environnement, 100 % sûr pour un usage quotidien, surface lisse, haute transparence, imperméable et résistant à l'huile, bonne ténacité, et durable. 【Haute définition】Notre rhodoid patisserie a une surface lisse avec une transparence ultra-élevée, une bonne perméabilité à l'air et n'est pas facile à endommager l'apparence générale du gâteau. Après utilisation, le gâteau sera beau immédiatement et la qualité sera améliorée à un niveau supérieur, rendant votre gâteau plus attrayant. 【Haute extensibilité】La rhodoid patisserie se coupe proprement sans bavures et est suffisamment douce pour se plier et s'adapter à différentes formes à tout moment. Ils ne se déformeront pas et ne se décolleront pas facilement, laissant votre gâteau intact et prêt à être coupé à la longueur dont vous avez besoin. Il peut également être coupé en petits morceaux pour faire de petits gâteaux. 【Polyvalent】La rhodoid patisserie est parfaite pour que les gâteaux au chocolat, à la mousse, au fromage et à la gelée restent intacts, le compagnon le plus parfait pour les chefs de desserts. Découpez le papier d'aluminium selon vos besoins. 【Taille】 8/10/15 cm (L) x 10 m (L), convient à toutes les tailles de gâteau, facile à utiliser, choisissez la longueur souhaitée et coupez votre rhodoid patisserie.
    11,99 €
  • AiQInu Rodoide Transparent Patisserie 4 Rouleaux, Rhodoid Patisserie 6cm/8cm/10cm/15cmx10m, Rhodoïde Feuille, Patisserie Film Bordure Gâteau Réutilisable en Acétate pour Entourer Les Gâteaux
    Sécurité alimentaire : Fabriqué en PET de qualité alimentaire, non toxique et inodore, il garantit la sécurité alimentaire et est inoffensif pour le corps humain. Fabriqué dans un matériau dur et épais, il est plus solide et plus durable que les entourages ordinaires, ce qui permet de mieux soutenir le gâteau et de conserver sa forme intacte. Contenu du paquet: Vous recevrez 4 rouleaux de Rhodoid patisserie épais 6/8/10/15 cm x 10 mètres en 4 tailles différentes, avec des longueurs modérées, vous pouvez les couper en fonction de vos besoins quotidiens en matière de pâtisserie. Facile à utiliser : Rhodoid patisserie est facile à couper, vous pouvez le couper librement selon la taille et la forme du gâteau, facile à utiliser, il suffit de décoller la circonférence facilement lorsque vous l'utilisez, il ne collera pas au gâteau et assurera l'intégrité du gâteau. Polyvalence : 4 rouleaux de Rhodoid patisserie conviennent à tous les types de gâteaux, mousses, cheesecakes, etc. Il est parfait pour la pâtisserie domestique et l'usage commercial, non seulement pour les bordures de gâteaux, mais aussi pour décorer et protéger d'autres pâtisseries. Haute Transparence : Le matériau à haute transparence rend les couches et les détails du gâteau plus visibles, améliore l'effet visuel du gâteau et met parfaitement en valeur la pâtisserie exquise.
    11,99 €
  • VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et Pétrissage
    Solution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes
    68,99 €
  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
    119,99 €
  • Vinabo Lot de 4 Spatules de Cuisine, Spatules à Glaçage Coudées en Acier Inoxydable, Spatule Sucrée Pour Glaçage de Gâteaux, Cupcakes et Gâteaux, Chef Décorant Des Gâteaux Spatule Pour Glaçage
    Taille Parfaite : Cette spatule de cuisine comprend la taille la plus couramment utilisée (27, 32, 37 cm) de spatule à glacer. Ils feraient un travail absolument formidable, quelle que soit la taille du gâteau Matériau de Qualité Supérieure : les spatules flexibles sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité qui ne rouille pas et ne s'écaille pas. Ces spatules à pâtisserie sont faciles à accrocher grâce au trou sur chaque manche Design Raisonnable : la spatule à pâtisserie coudée est conçue avec des poignées en acier inoxydable pour une bonne prise en main, un confort et un contrôle lors du glaçage et de la décoration Utilisation Multifonctionnelle : les couteaux de décoration de gâteaux peuvent aider à congeler les zones difficiles d'accès sans que vos mains ne vous gênent. La spatule coudée est idéale pour glacer les gâteaux, les fromages, les pizzas, les sandwichs et même pour couper le caillé
    13,99 €
    7,70 €
    -45%
  • COYUN Spatule à Glacer, Mini Spatule Coudée en Acier Inoxydable, Ustensile de Pâtisserie pour la Maison, la Boulangerie, la Cuisine
    【Poignée antidérapante et lame épaisse】 : contrairement à d'autres spatules avec des manches en bois qui cassent et cachent facilement les aliments et les taches, la spatule coudée utilise une poignée en plastique PPT antidérapante et incassable. La lame épaisse de 0,1 mm améliore la qualité de chaque lisseur à spatule. 【Équilibre parfait entre rigidité et flexibilité】： spatule patisserie vous donne plus de contrôle lors du glaçage de votre gâteau. Une spatule à gâteau coudée professionnelle facilite le déplacement lors du glaçage d'un gâteau. Idéal pour glacer les gâteaux et lisser le glaçage pour garder vos mains et vos doigts hors du glaçage. 【Poignée ergonomique et antidérapante】： Le flexible spatule patisserie est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et équipé d'une poignée en plastique antidérapante. La forme ergonomique de la poignée est confortable et facile à contrôler. 【Léger, flexible et durable】 : la lame flexible en acier inoxydable de haute qualité est très épaisse, spatule cuisine adaptée pour glisser sur le vernis. Que vous décoriez un gros gâteau ou des cupcakes, les spatules à glaçage de différentes tailles feront certainement des merveilles. Parfait pour glacer les gâteaux, les brownies, les desserts, les pâtisseries, les biscuits, les crêpes, le fromage, les gâteaux et les cupcakes . 【Passe au lave-vaisselle】 : la lame de chaque spatule à glaçage coudée est durable et a une surface lisse. La lame est en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, le spatule cuisine est très facile à nettoyer. Laver à l'eau tiède savonneuse avant la première utilisation et après chaque utilisation, passe également au lave-vaisselle.
    5,99 €

Comment présenter votre création pâtissière

La présentation est primordiale pour émerveiller vos convives à la fin du repas. Servez ce gâteau sur un présentoir à gâteau sur pied en porcelaine blanche pour le surélever et lui donner une allure majestueuse au centre de votre table. Utilisez une pelle à tarte en argent pour servir chaque part avec délicatesse. Déposez les parts dans une assiette à dessert en faïence fine. Accompagnez chaque assiette d’une fourchette à entremets délicate pour la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Doitool Présentoir à gâteau rond en céramique de 25,4 cm avec relief pour cupcakes, desserts, collations, idéal pour mariage, fête, anniversaire
    Céramique de qualité supérieure : ce plateau à gâteau est fabriqué en céramique résistante, connue pour sa forte stabilité et dure des années dans votre cuisine Réutilisable : la surface lisse de la céramique rend ce présentoir à gâteau facile à nettoyer et réutilisable, ce qui en fait un choix respectueux de Antidérapant : le plateau de service dispose d'un fond antidérapant qui protège votre plateau de table et évite les rayures, tandis que la base stable assure Design élégant : le design moderne et de ce présentoir à gâteau est idéal pour présenter des gâteaux et des gâteaux en toute occasion Polyvalent : avec une taille d'environ 25 x 25 x 8 cm, cette assiette à gâteau est parfaite pour servir des , du fromage ou des saucisses sur un buffet ou pour des cupcakes sucrés
    42,99 €
  • JUJOYBD Présentoir à gâteau avec pied - Vintage - En métal - Pour gâteau - Décoration pour mariage, anniversaire, Noël - Blanc - D 25 cm
    Design élégant et luxueux : le présentoir à cupcakes blanc est soigneusement décoré avec une dentelle unique qui rend le présentoir encore plus beau et délicat. Il crée une atmosphère d'événement luxueuse. Parfait pour les gâteaux, desserts, bonbons, biscuits, fruits ou fleurs, etc. Avec ce magnifique plateau à gâteau, chaque pâtisserie devient un véritable accroche-regard Mettez vos gâteaux parfaitement en scène : le présentoir à gâteau d'un diamètre de 25 cm est la bonne taille pour toutes les occasions. Ce présentoir à gâteau est parfait pour présenter vos gâteaux et desserts préférés lors de mariages, fêtes d'anniversaire, fêtes prénatales, anniversaires, cafés et autres événements ou occasions spéciales Matériau de qualité supérieure : notre plateau à gâteau avec pied est fabriqué en métal revêtu par pulvérisation de qualité supérieure, qui est galvanisé pour une protection contre la rouille et une finition brillante. Bien fait à la main, soigneusement soudé et travaillé, durable, élégant et beau, donc polyvalent. Avec ce plateau à gâteau décoratif, vous pouvez présenter votre art de pâtisserie de manière attrayante Facile à utiliser : la plaque et le socle peuvent être démontés pour un rangement, une manipulation et un transport faciles. Le présentoir à gâteau antique est entièrement réutilisable et facile à nettoyer grâce à sa surface lisse Ce que vous obtenez : 1 plateau à gâteau avec pied, sans décoration. Notre plateau à gâteau avec pied est plus qu'un simple objet utilitaire, c'est un élément décoratif pour vos événements et un support de table qui donne à chaque pièce une atmosphère élégante. Avec ce plateau à gâteau élégant et pratique, donnez à vos fêtes un petit quelque chose en plus et impressionnez vos invités. Donnez à vos fêtes un petit quelque chose en plus et impressionnez vos invités avec ce plateau à gâteau élégant et pratique
    24,94 €
    23,69 €
    -5%
  • Seeshine Ensemble de Couteaux à Gâteau Argent de 33 cm, Ensemble de Découpe en Acier Inoxydable avec Couteau et Service à Gâteau pour Mariages, Anniversaires et Fêtes
    Matériaux de Haute Qualité : Fabriqué en acier inoxydable durable et résistant à la rouille, cet ensemble de couteaux à gâteau garantit une qualité et une fiabilité durables. Il comprend une pelle à tarte et un couteau à gâteau pour une découpe précise. Utilisation Confortable et Sans Effort : Profitez d'une découpe sans effort avec le couteau à gâteau de 33 cm (13 pouces) et la pelle à tarte de 23,6 cm (9,3 pouces), assurant une utilisation confortable pour toutes les occasions. Cet ensemble de couteaux à gâteau de mariage est idéal pour les célébrations. Design élégant et poignée ergonomique : L'ensemble d'emporte-pièces est complété par une surface argentée et polie miroir, qui lui confère une apparence brillante, distinctive et élégante. La poignée est également décorée de motifs classiques, ce qui permet une prise en main confortable et renforce l'attrait esthétique général. Ustensiles polyvalents : Ce service à découper les gâteaux comprend un couteau à gâteau et un serveur à pâtisserie. Il convient donc à un large éventail de desserts, tels que les gâteaux, les quiches, les pizzas, les lasagnes et les tartes. Parfaite Alliance d'Élégance et de Fonctionnalité : Cet ensemble de couteaux à gâteau allie élégance et praticité, le rendant adapté aux événements formels, fêtes, mariages, anniversaires ou à une utilisation quotidienne.
    9,99 €
  • GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série Königstein
    Pelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %
    6,49 €
  • Pure Living Assiette à petit-déjeuner en faïence pour 6 personnes - Vainqueur du test Ibiza - Magnifique ensemble d'assiettes à dessert méditerranéennes - Petites assiettes à salade - Beige
    ✅ Obtenez le charme décontracté d'Ibiza chez vous : une sensation incomparable, un ensemble d'assiettes à petit-déjeuner unique ! Décontracté, léger et absolument frais, le service de table diffuse avec ses tons beige clairs des vibes d'île cool chez vous ✅ UN PLAISIR PUR, DURABLE : Le set de 6 assiettes à gâteau Ibiza est fabriqué en grès massif avec un intérieur émaillé et hautement cuit, absolument résistant aux rayures - pour tous ceux qui aiment les belles choses de la vie et qui accordent de l’importance à la qualité ✅ FAITES-LE VOUS-MÊME EN TOUTE SIMPLICITÉ : Chez Pure Living, un style exceptionnel rencontre une utilisation quotidienne à 100 %. Rangez sans souci le vaisselle en grès facile à entretenir au micro-ondes - et maintenant, voici le plus important : le petit ensemble d'assiettes est également résistant au lave-vaisselle. Génial ! ✅ LAISSEZ-VOUS INSPIRER CHAQUE JOUR : En tant qu’assiettes à gâteau, à dessert, à salade ou à pain, ce bel ensemble d’assiettes vous enchantera au quotidien tout autant qu’il émerveillera vos invités lors d’occasions spéciales ! Un set de vaisselle qui a un potentiel ultime de devenir votre service de table préféré ✅ MIX & MATCH POUR LA VAISSELLE DE VOS RÊVES : La ligne Ibiza dans différentes couleurs magnifiques vous offre tout ce dont vous avez besoin - des ensembles de vaisselle (assiettes à dîner, petites assiettes, assiettes à soupe, bols, tasses) et plus. Service combiné
    44,95 €
  • MamboCat Summer Stripes Lot de 6 assiettes à gâteau, en faïence, avec rayures colorées, pour 6 personnes, petites assiettes pour salade, dessert, amuse-bouches, etc.
    MamboCat Summer Stripes - Lot de 6 assiettes à gâteau - Petites assiettes colorées et colorées - Idéal pour le quotidien, les occasions spéciales ou les jours fériés Le service est fabriqué en grès robuste et durable et convient pour jusqu'à 6 personnes. Ainsi, la vaisselle estivale vous fera toujours plaisir lors du service Servez du pain et des petits pains le matin, de la salade ou du dessert à midi ainsi que des gâteaux, des tartes ou des biscuits l'après-midi Décor : dessus avec rayures par assiette 1 x en jaune, orange, rouge, violet, vert et bleu | Extérieur avec une couleur différente sur le bord Dimensions : diamètre 19 cm, miroir Ø 11 cm, hauteur 2,6 cm, 330 g - Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes - Émaillé brillant des deux côtés
    32,99 €
  • 12 fourchettes à entremets SIGNATURE
    Pour éviter des réclamations abusives (de plus en plus nombreuses), nous allons envoyer tous les colis avec signature. Cela nous oblige d'augmenter un euro les frais de port. Merci de votre compréhension. · 12 fourchettes à entremets 3,5mm, 18,6cm· Acier Inoxydable 304, finition brillante
    29,95 €
  • Lacor - 33109 - Hotel - Fourchette à Entremette
    Parfait pour un usage quotidien. Parfait pour une utilisation dans la maison, la cuisine, l'hôtel ou le restaurant. Fabriqué à partir de matériaux de haute qualité. Fabriqué en Espagne. Fabriqué en 18 % Cr. Acier inoxydable. Passe au lave-vaisselle. Épaisseur : 1,8 mm
    11,22 €