Le wok, cet ustensile emblématique de la cuisine asiatique, est bien plus qu’une simple poêle. C’est une invitation au voyage, une promesse de saveurs intenses et de textures contrastées, le tout préparé en un temps record. Aujourd’hui, nous vous proposons de maîtriser l’art du wok avec une recette réconfortante et savoureuse : un wok de porc aux nouilles et chou vert. Loin des clichés d’une cuisine compliquée, cette préparation est accessible à tous et se prête magnifiquement aux ingrédients que l’on peut stocker, prouvant qu’un repas délicieux n’exige pas toujours une course au marché. Suivez le guide, et transformez votre cuisine en un théâtre de parfums exotiques.
En bref
Un wok réconfortant et rapide qui sublime des ingrédients de placard grâce à une cuisson à feu très vif. Le secret repose sur un choc thermique des nouilles et une liaison à la fécule pour napper généreusement la garniture.
25 minutes
20 minutes
Total 45 min
facile
€€
sans lactose toute l’année Contient : gluten, soja, sésame, céleri
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et équilibré, riche en glucides et protéines, avec une teneur en graisses modérée mais notable due aux huiles de cuisson.
Protéines : L’apport protéique est bon grâce au porc en conserve et aux nouilles, offrant environ 32 g par portion, ce qui convient pour un repas complet.
Sel : La teneur en sel est élevée (4, 3 g par portion) en raison de la sauce soja et du bouillon, dépassant les recommandations quotidiennes pour un seul repas.
À consommer occasionnellement ou accompagné de légumes frais pour réduire l’impact du sel. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Préparation
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- Égoutter soigneusement la conserve de porc et celle de chou vert.
- Placer les lamelles d’oignon dans de l’eau tiède pour les réhydrater.
- Mélanger dans un bol la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre, le vinaigre et le piment.
- Dissoudre le cube de bouillon dans l’eau chaude et délayer la fécule dans l’eau froide.
1. Préparer les ingrédients et la sauce aromatique
Commencez par la préparation de tous vos éléments, c’est le secret d’un wok réussi, une technique que l’on nomme la mise en place, c’est-à-dire préparer et peser tous les ingrédients à l’avance. Égouttez soigneusement le porc en conserve et le chou vert en conserve. Si le porc est en gros morceaux, détaillez-le en lanières ou en cubes plus petits à l’aide d’un couteau sur votre planche à découper. Réhydratez l’oignon en lamelles dans un petit bol d’eau tiède pendant environ 10 minutes si vous utilisez cette forme ; si vous utilisez de la poudre d’oignon, vous l’ajouterez plus tard. Dans un autre petit bol, préparez la base de votre sauce : mélangez la sauce soja, l’huile de sésame grillé, le gingembre en poudre, l’ail en semoule, le vinaigre de riz et, si le cœur vous en dit, les flocons de piment pour une petite touche relevée. Remuez bien et réservez cette potion magique.
✅ C’est prêt quand : Les ingrédients sont bien égouttés, l’oignon est réhydraté et la sauce forme un mélange fluide homogène.
⚠️ Attention : Ne laissez pas d’excédent d’eau sur le porc et le chou : l’humidité résiduelle provoquerait de violentes projections dans l’huile chaude.
2. Cuire et refroidir les nouilles
Occupez-vous maintenant des nouilles. Portez un grand volume d’eau à ébullition dans votre grande casserole. Salez légèrement l’eau, puis plongez-y les nouilles chinoises sèches. Suivez scrupuleusement les indications de cuisson figurant sur l’emballage, car chaque type de nouilles a son temps de cuisson idéal. L’objectif est d’obtenir des nouilles cuites mais encore légèrement fermes sous la dent, ce que les italiens appellent al dente. Elles achèveront leur cuisson plus tard, dans le wok. Dès qu’elles sont prêtes, égouttez-les rapidement dans une passoire et passez-les sous un filet d’eau froide. Ce petit choc thermique stoppera net la cuisson et empêchera les nouilles de se transformer en une masse collante. Un petit filet d’huile végétale mélangé délicatement peut aussi aider à les garder séparées. Mettez-les de côté.
✅ C’est prêt quand : Les nouilles sont al dente et ne s’agglomèrent pas après rinçage.
⚠️ Attention : Ne prolongez pas la cuisson dans la casserole : les nouilles deviendraient molles lors de leur passage au wok.
3. Préparer la fécule et le bouillon
Pendant que vos nouilles prennent leur bain bouillonnant puis leur douche froide, préparez le petit secret qui donnera à votre sauce une consistance nappante et veloutée. Dans un petit bol, versez la fécule de maïs. Ajoutez les 50 ml d’eau froide (jamais chaude, sinon des grumeaux se formeront !) et fouettez énergiquement avec une petite fourchette ou un mini-fouet jusqu’à obtenir un liquide laiteux et parfaitement homogène. Cette préparation, appelée aussi slurry en anglais, est indispensable. Profitez-en également pour préparer votre bouillon de légumes : faites dissoudre le cube de bouillon dans 200 ml d’eau bien chaude. Réservez ces deux éléments clés.
✅ C’est prêt quand : La fécule forme un liquide laiteux sans grumeaux et le cube est totalement dissous.
⚠️ Attention : Ne mélangez pas la fécule avec de l’eau chaude : elle formerait immédiatement des blocs compacts impossibles à dissoudre.
4. Chauffer l’huile dans le wok
Place au spectacle ! Positionnez votre wok ou votre grande sauteuse sur un feu vif. Versez-y l’huile végétale neutre. Laissez l’huile chauffer tranquillement. Comment savoir si elle est prête ? Elle doit être bien chaude, frémissante, presque au point de dégager une légère fumée. C’est cette haute température qui va permettre de bien saisir les aliments, c’est-à-dire de les colorer rapidement en surface pour caraméliser leurs sucs naturels, développer un maximum de saveurs et conserver une belle texture à l’intérieur. Soyez attentif, mais n’ayez pas peur de la chaleur.
✅ C’est prêt quand : L’huile est frémissante et produit un très léger voile de fumée claire.
⚠️ Attention : Ne laissez pas l’huile fumer noir : elle deviendrait toxique et donnerait un goût amer aux aliments.
5. Saisir le porc et les oignons
Lorsque l’huile est à température idéale, introduisez avec précaution le porc égoutté dans le wok. Attention aux éventuelles éclaboussures. Faites-le revenir vivement pendant 3 à 4 minutes, en le remuant constamment avec votre spatule. Imaginez que vous dansez avec les ingrédients ! Le porc doit prendre de jolies couleurs dorées et devenir légèrement croustillant sur les bords. Si vous utilisez de la poudre d’oignon, c’est le moment de la saupoudrer sur le porc. Si vous avez opté pour les lamelles d’oignon réhydratées, ajoutez-les également maintenant et laissez-les se gorger des saveurs.
✅ C’est prêt quand : Les bords de la viande deviennent dorés et légèrement croustillants.
⚠️ Attention : Ne cessez pas de remuer : la viande risquerait d’attacher et de brûler au fond du récipient.
6. Ajouter et réchauffer le chou vert
Le porc est joliment coloré ? Parfait ! C’est au tour du chou vert en conserve, préalablement égoutté, de rejoindre la fête. Ajoutez-le dans le wok. Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes, toujours en remuant régulièrement. Le chou étant déjà cuit, il s’agit principalement de le réchauffer et de lui permettre de s’imprégner des arômes du porc et des oignons. N’hésitez pas à utiliser les parois inclinées du wok : poussez les ingrédients déjà cuits sur les côtés pour libérer le centre, la zone la plus chaude, pour les nouveaux arrivants ou pour mieux répartir la chaleur.
✅ C’est prêt quand : Le chou est bien chaud et imprégné des sucs du porc.
⚠️ Attention : Ne laissez pas les ingrédients stagner au centre : repoussez les éléments déjà cuits vers les bords pour réguler la chaleur.
7. Incorporer la sauce aromatique
Le moment est venu d’apporter la touche asiatique caractéristique. Versez la sauce aromatique que vous aviez préparée (le mélange de sauce soja, huile de sésame, gingembre, ail, et vinaigre) sur le porc et le chou. Mélangez délicatement mais sûrement pour que chaque morceau soit bien enrobé de cette savoureuse préparation. Laissez mijoter ainsi pendant une petite minute, juste le temps que les parfums se diffusent et que la magie opère. L’odeur qui commence à embaumer votre cuisine devrait être une belle récompense !
✅ C’est prêt quand : Les parfums d’ail, d’huile de sésame et d’épices embaument la pièce.
⚠️ Attention : Ne laissez pas la sauce cuire à sec : les épices et le soja brûleraient rapidement sur les parois chaudes.
8. Intégrer les nouilles et humidifier
Récupérez vos nouilles égouttées et introduisez-les dans le wok. C’est un moment délicat : mélangez avec précaution, en soulevant la masse plutôt qu’en la brassant brutalement, pour ne pas briser les nouilles. L’objectif est qu’elles se réchauffent, se séparent bien et s’imprègnent de la sauce parfumée. Si l’ensemble vous paraît un peu sec à ce stade, n’hésitez pas à ajouter une petite louche du bouillon de légumes que vous avez préparé. Il apportera de l’humidité et du goût.
✅ C’est prêt quand : Les nouilles sont chaudes, bien séparées et uniformément teintées par la sauce.
⚠️ Attention : Ne mélangez pas avec brutalité : des mouvements trop vigoureux briseraient les nouilles.
9. Épaissir et lier la sauce
Reprenez votre petit bol contenant le mélange de fécule de maïs et d’eau. Donnez-lui un dernier petit coup de fouet pour bien l’homogénéiser, car la fécule a tendance à retomber au fond. Versez ce liquide laiteux dans le wok, sur les nouilles et la garniture. Maintenant, remuez constamment et vous verrez, comme par magie, la sauce va épaissir en l’espace d’une minute ou deux, devenant onctueuse et nappante. Si, par hasard, la sauce devenait trop épaisse à votre goût, détendez-la simplement avec un peu plus de bouillon de légumes jusqu’à obtenir la consistance désirée. Goûtez et, si besoin, rectifiez l’assaisonnement, même si la sauce soja apporte déjà une bonne dose de sel.
✅ C’est prêt quand : La sauce devient brillante, veloutée et nappe parfaitement chaque ingrédient.
⚠️ Attention : Ne versez pas le mélange de fécule sans le refouetter : l’amidon déposé au fond du bol ne se répartirait pas.
10. Dresser et garnir de graines de sésame
Votre chef-d’œuvre est prêt ! Sans plus attendre, servez votre wok de porc aux nouilles et chou vert bien chaud. Pour la touche finale, parsemez généreusement de graines de sésame grillées si vous en avez sous la main ; cela ajoute un petit croquant et une saveur torréfiée très agréable. Ce plat, simple en apparence, est une véritable explosion de saveurs qui réchauffera les cœurs et les papilles. Félicitations, chef, et bon appétit !
✅ C’est prêt quand : Le plat est fumant, prêt à la dégustation et agrémenté de graines croquantes.
⚠️ Attention : Ne tardez pas à servir : les nouilles continueraient d’absorber la sauce et deviendraient sèches.
Les erreurs à éviter
❌ Négliger le rinçage des nouilles à l’eau froide
Ce qui se passe : Les nouilles continuent de cuire avec la chaleur résiduelle et finissent collantes et pâteuses.
✅ La solution : Passer immédiatement la passoire sous un filet d’eau froide puis mélanger un filet d’huile neutre.
❌ Utiliser de l’eau tiède ou chaude pour préparer la fécule de maïs
Ce qui se passe : La fécule s’agglomère en petits grumeaux fermes impossibles à délayer dans le plat.
✅ La solution : Employer exclusivement de l’eau bien froide pour obtenir un liquide blanc lisse.
❌ Travailler avec un wok insuffisamment chaud
Ce qui se passe : Les viandes et légumes rendent leur eau et bouillent au lieu de dorer vivement.
✅ La solution : Attendre que l’huile soit très chaude et presque fumante avant de jeter le porc dans le récipient.
❌ Casser les nouilles lors du mélange dans la garniture
Ce qui se passe : Le plat présente des morceaux de pâtes hachés peu esthétiques et une texture molle.
✅ La solution : Soulever délicatement la masse avec la spatule au lieu de trancher à travers.
Les astuces du chef
Technique Poussez les morceaux de porc et de légumes déjà cuits vers les parois évasées du wok afin de libérer le centre plus chaud pour les nouveaux ingrédients.
Technique Pour recréer l’arôme fumé typique des sautés asiatiques, maintenez un feu très puissant en remuant la préparation en continu.
Présentation Saupoudrez d’oignons frits croustillants ou de graines de sésame torréfiées au moment de servir pour ajouter du relief sous la dent.
Ingrédient Parsemez le plat de quelques cacahuètes non salées concassées ou de noix de cajou pour compenser le moelleux des légumes en conserve.
Le secret de la réussite
La cuisson vive au wok saisit la viande en surface pour caraméliser ses sucs sans la dessécher, tandis que l’adjonction d’une fécule diluée à froid épaissit instantanément le bouillon chaud au contact de la chaleur. Ce phénomène d’empesage crée une texture veloutée et uniforme qui enrobe intimement les nouilles et les légumes.
Remplacer un ingrédient
poulet au naturel en conserve
La texture est légèrement plus tendre et le goût plus doux, sans modifier le temps de cuisson.
pousses de bambou ou germes de soja en boîte
Offre une mâche beaucoup plus croquante et une note végétale plus discrète.
vinaigre de cidre doux
Conserve une acidité vive avec une saveur fruitée très proche du résultat original.
Variantes
Doubler la dose de flocons de piment et incorporer un peu plus de gingembre dans la sauce.
Ajouter une belle poignée de noix de cajou ou de cacahuètes torréfiées lors du dressage final.
Conservation et réchauffage
Se conserve dans une boîte hermétique fermée au réfrigérateur durant 2 à 3 jours maximum.
Déconseillée car la texture des nouilles cuites et du chou devient spongieuse et aqueuse au dégel.
Réchauffer à la poêle ou au wok sur feu vif en ajoutant 2 à 3 cuillères de bouillon pour détendre la sauce.
Accords mets vins
Ce wok de porc, avec ses notes asiatiques prononcées par la sauce soja et le gingembre, appelle des vins capables de dialoguer avec ces saveurs sans les masquer. Un vin blanc sec et aromatique sera un excellent compagnon. Pensez à un Gewurztraminer d’Alsace, dont les notes de litchi, de rose et d’épices feront écho aux parfums du plat. Un Riesling, également d’Alsace ou d’Allemagne, avec sa vivacité et ses arômes fruités et minéraux, apportera une belle fraîcheur qui équilibrera le côté umami de la sauce soja.
Si vous préférez le vin rouge, la prudence est de mise. Optez pour un vin léger et fruité, avec des tanins discrets. Un Pinot Noir d’Alsace ou de Bourgogne, servi légèrement frais (autour de 14-16°C), pourra s’harmoniser grâce à ses notes de fruits rouges et sa souplesse en bouche. Évitez absolument les vins rouges trop puissants, boisés ou tanniques qui risqueraient d’entrer en conflit avec les saveurs délicates du plat et d’écraser la finesse de la préparation.
Pour une option sans alcool tout aussi raffinée, un thé au jasmin infusé avec soin ou un thé vert japonais comme le Sencha, servis chauds, sont des choix classiques et judicieux. Leurs notes florales ou végétales nettoieront agréablement le palais entre chaque bouchée et complèteront l’expérience gustative asiatique.
Astuces de présentation pour votre wok de porc
La beauté d’un plat de wok réside souvent dans sa simplicité rustique et l’abondance colorée de ses ingrédients. Pour magnifier votre wok de porc aux nouilles et chou vert, et transporter vos convives en Asie le temps d’un repas, quelques astuces de présentation peuvent faire la différence.
Le choix du contenant est primordial. Oubliez les assiettes plates traditionnelles et optez pour de grands bols individuels creux. Les bols à ramen japonais, souvent décorés de motifs traditionnels, ou de simples bols chinois en céramique blanche ou aux teintes sobres, sont parfaits. Leur profondeur permet de bien accueillir les nouilles, la garniture et la sauce, facilitant la dégustation, que ce soit avec des baguettes ou une fourchette. Cela permet aussi à chacun de mélanger son contenu à sa guise.
Concernant les couverts, l’authenticité est de mise : proposez des baguettes chinoises (plus longues, à bout carré ou rond) ou des baguettes japonaises (plus courtes, à bout pointu), selon vos préférences ou ce dont vous disposez. Pour ceux qui seraient moins à l’aise, prévoyez des fourchettes. Une cuillère à soupe chinoise en céramique, avec sa forme plate et profonde, est également très pratique pour savourer la sauce et les petits éléments.
La garniture finale est la touche du chef. Les graines de sésame grillées, parsemées généreusement, apportent non seulement une saveur de noisette délicate mais aussi un contraste visuel intéressant. Une pincée supplémentaire de flocons de piment peut ajouter une touche de couleur vive pour ceux qui apprécient le piquant. Si vous avez de la ciboule fraîche ou de la coriandre (bien que frais, pour une occasion spéciale cela peut être une entorse acceptable à la règle du ‘tout en conserve’ si vous en avez sous la main), quelques brins ciselés apporteront fraîcheur et couleur.
Pour un service convivial, vous pouvez également présenter le wok dans un grand plat de service creux, placé au centre de la table. Chacun se sert alors à sa convenance, favorisant le partage et la discussion. L’objectif est de créer une atmosphère chaleureuse et décontractée, où le plaisir de manger ensemble prime. Laissez les arômes et les couleurs du plat parler d’eux-mêmes.
Questions fréquentes
Quelles nouilles privilégier si je n’ai pas de nouilles mie ?
Des nouilles pour ramen ou des udon sèches conviennent parfaitement. Veillez simplement à respecter la durée de cuisson indiquée sur le sachet pour conserver une texture al dente avant de les verser dans le wok.
Comment corriger une sauce devenue trop compacte ?
Ajoutez un peu de bouillon de légumes chaud cuillère par cuillère directement dans le wok tout en remuant. La sauce va instantanément se fluidifier jusqu’à obtenir l’onctuosité désirée.
Le porc en conserve ne risque-t-il pas de se désagréger ?
Il suffit de le manipuler avec douceur lors de la découpe et de bien l’égoutter avant cuisson. Saisi vivement dans une huile bien chaude, il formera une croûte dorée qui préservera la tenue des morceaux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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AOOSY Cuillères à soupe asiatiques, set de 6, 6.75-inch cuillères à soupe chinoises en céramique, cuillère japonaise noire pour ramequin de céréales Ramen Pho Wonton Dumpling Miso✔ Taille parfaite et polyvalente : 17 cm de long, 5,1 cm de large, ces cuillères à soupe asiatiques sont assez grandes et profondes pour contenir tous les différents types de soupes, wontons, ramens, pho, udon, nouilles, ragoûts, ainsi que pour servir des condiments, des confitures ✔ Porcelaine robuste et sûre : Les cuillères à soupe en céramique AOOSY sont plus saines que les cuillères en plastique, en acier inoxydable et en bois. Pas d'inquiétude concernant l'usure et la rugosité, la flexion, la rouille, les mauvaises odeurs ou la déformation lors de l'exposition à la chaleur. Ces cuillères en porcelaine ne brûlent pas vos lèvres comme l'acier inoxydable. Sans plomb, sans cadmium ✔ Antidérapant, facile à nettoyer et à empiler vraiment : le design avec crochet à l'extrémité de la poignée est parfait pour le reposer contre les bords du bol et empêcher la cuillère de s'immerger dans les soupes, pendant que vous répondez au téléphone ou quoi que ce soit. Et les cuillères ergonomiques avec conception à crochet sont plus confortables dans votre main. ✔ Lavable au lave-vaisselle : Les cuillères de cuisine en céramique asiatique AOOSY sont faciles à nettoyer et à ranger. Peut être lavé à la main ou au lave-vaisselle, contrairement aux cuillères en bois qui doivent sécher avant de pouvoir être rangées. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur. ✔ Cuillère polyvalente : Ces ensembles de cuillères à ramen sont parfaits pour les dîners en famille, les mariages, le service en restaurant et les fêtes. Ces cuillères d’entrée surprendront et raviront vos invités. Cette cuillère de qualité et robuste est également idéale pour les cadeaux.17,99 €
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Plat de service en faïence Ibiza - Grande assiette de service méditerranéenne de qualité supérieure - Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes et aux rayures - Assiette de service ovale en Bleu Fumé✅ AMBIANCE IBIZA À LA MAISON : une sensation incomparable, un grand plateau de service unique ! Une assiette de service qui vous fera sentir décontractée île Vibes. ✅ PLAISIR DURABLE : la grande assiette de service Ibiza est fabriquée en grès massif avec une surface intérieure émaillée de qualité supérieure et résistante aux rayures – Assiettes de service pour tous ceux qui aiment les belles choses de la vie et misent sur la qualité. ✅ FACILE ET CONFORTABLE : chez Pure Living, le style exceptionnel rencontre 100 % adapté à un usage quotidien. Mettez l'assiette de service facile d'entretien au micro-ondes qui l'aime ! Et maintenant, le plateau de service passe également au lave-vaisselle. ✅ SIMPLICITÉ & PRATICITÉ : parfait comme grand plateau de service pour chaque repas. Un plateau de service qui vous enchantera du petit déjeuner au dîner et impressionnera également vos invités. ✅ CRÉEZ VOTRE VAISSELLE DE RÊVE : la ligne Ibiza vous fournit tout ce dont vous avez besoin : des ensembles individuels de vaisselle (grandes et petites assiettes, assiettes de service, grand plateau) et un service combiné à plusieurs pièces.59,95 € -
Plat creux NewMoon - Villeroy & Boch, plat stylé pour présenter les plats avec élégance, porcelaine de qualité premium, blanc, résistant au lave-vaissellePour toutes les occasions ce plat creux fait toujours bonne figure que ce soit sur la table quotidienne ou celle décorée pour les grands jours Combinaisons polyvalentes les lignes sobres et minimalistes de ce plat sont tout en retenue autorisant ainsi diverses combinaisons Superbe idée cadeau ce plat creux constitue un cadeau idéal pour des amis des parents ou des amateurs de design original Qualité Made in Germany la vaisselle NewMoon peut être lavée au lave-vaisselle et résiste au four à micro-ondes elle s’utilise aussi bien tous les jours que pour les grandes occasions Contenu 1 x plat creux NewMoon Villeroy & Boch dimensions 25 x 25 x 4 cm poids 604 g (réf 10-4264-2701)24,90 €19,90 €-20%
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Ve Wong Soupe chinoises au boeuf, nouilles chinoises au boeuf 85g (Carton de 30 sachets)Carton de 30 sachets (30x 85g) Soupe chinoise Ve Wong au bœuf Nouilles chinoises instantanées faciles à préparer, Idéales comme collation au bureau, à la maison ou sur la route. Préparation: Ajouter le mélange d'épices attaché à l'eau chaude, faire cuire pendant 3 minutes et profiter d'un délicieux repas chaud! Contenance: 85g par sachet. Provenance: Taïwan36,90 € -
TANOSHI - Sachet Bœuf - Nouilles Instantanées Japonaises - 10 x 85 gSAVOUREZ LE BŒUF À LA JAPONAISE EN 3 MINUTES: Découvrez l'authentique saveur bœuf des nouilles japonaises TANOSHI. Recette traditionnelle du Japon avec sauce soja, sucre caramélisé, oignons verts, anis et cannelle. Les arômes créent une saveur riche et complexe. Très simple à préparer : versez de l'eau chaude dans un bol, ajoutez les nouilles, patientez 3 minutes, puis mélangez bien. Votre repas savoureux est prêt. REPAS RAPIDE - FORMAT 85G : Paquet de 85g, portion parfaite pour une personne. Idéal pour le bureau, à la maison, en dortoir ou en voyage. Les nouilles sont précuites et l'assaisonnement bœuf est inclus dans le paquet. Aucun équipement compliqué nécessaire. Versez de l'eau chaude, attendez 3 minutes, c'est prêt à manger. Format compact et facile à transporter partout. Parfait pour une pause déjeuner sur le pouce. QUALITÉ CERTIFIÉE SANS GLUTAMATE - INGRÉDIENTS DE CHOIX : Nouilles fabriquées à base de blé 70%, sans glutamate ajouté et sans huile de palme. L'assaisonnement bœuf contient sauce soja, sucre caramélisé, oignons verts, anis, cannelle, poivre noir et arômes naturels. Chaque ingrédient est sélectionné selon la charte qualité stricte de TANOSHI. Nutrition légère : 112 calories pour 100g, avec 2,6g de protéines et 4,9g de matières grasses. Conforme aux normes alimentaires françaises et européennes. CONTENU DU PAQUET : 79g de nouilles blé et 6g d'assaisonnement saveur bœuf (total 85g pour une portion). Les nouilles sont fabriquées à partir de farine blé 70%, huile de tournesol et amidon de pomme de terre. Temps de cuisson : 3 minutes seulement. Nutrition : 112 calories pour 100g, avec 14g de glucides, 2,6g de protéines, 4,9g de matières grasses et 0,80g de sel. Parfait pour un repas équilibré. En 2008, un voyage au Japon change tout pour TANOSHI. La marque découvre que les cuisines asiatiques peuvent être simples, authentiques et accessibles. Depuis 18 ans, TANOSHI ramène les recettes traditionnelles nippones à votre table. Les nouilles bœuf sont une saveur riche et savoureuse que les explorateurs culinaires adorent. Pas de compromis, pas de glutamate ajouté : juste des traditions asiatiques respectées. Voilà pourquoi des milliers de personnes choisissent TANOSHI.9,60 €
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Lee Kum Kee Sauce soja, légère - 500 mlIndispensable à la cuisine asiatique classique. Ingrédient de base de la cuisine asiatique Savourez la qualité au plus haut niveau. La sauce soja claire premium de Lee Kum Kee a subi une double fermentation selon une ancienne recette secrète.3,59 € -
Shibanuma Shibanuma sauce soja, foncée (Koikuchi Shoyu) 1170 gUtilisée généralement comme une sauce d’accompagnement ou pour cuisiner Au goût intense et très foncée Produite au Japon par Shibanuma, entreprise fondée en 1688 Produit soumis à des contrôles de qualité stricts9,22 €
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Emma Basic Huile de Sésame 500ml | Huile de Sésame Pure | Saveur Grillée et Noisettée | Idéale pour la Cuisine Asiatique | Vegan & Sans Gluten | Sans Additifs🌿 HUILE DE SÉSAME 100% PURE — Élaborée à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées, sans additifs, sans conservateurs et sans mélange avec d'autres huiles. Une huile de sésame pure, sans compromis – l'essentiel du placard bien garni. 🍜 SAVEUR GRILLÉE ET INTENSE POUR UNE CUISINE ASIATIQUE AUTHENTIQUE — Incontournable dans les cuisines chinoise, japonaise, coréenne et d'Asie du Sud-Est, cette huile de sésame apporte une profondeur noisettée qui sublime les sautés, nouilles, marinades, vinaigrettes et sauces à tremper. ✅ COMPOSITION NETTE – SANS ADDITIFS ARTIFICIELS — Naturellement vegan, sans gluten et sans huile de palme. Aucun colorant, arôme ou exhausteur artificiel – une huile du quotidien que vous pouvez utiliser en toute confiance. 💛 POLYVALENTE AU QUOTIDIEN — À utiliser en filet sur des soupes, ramens et bols de riz, ou incorporée dans des sauces et vinaigrettes pour une saveur immédiate. Convient également comme huile de cuisson légère pour les woks et les poêlées. 📦 QUALITÉ EMMA BASIC – CONDITIONNÉ AVEC SOIN — Mis en bouteille selon les plus hauts standards de qualité pour garantir la fraîcheur à chaque utilisation. Convient aux végétaliens et végétariens. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.9,99 € -
Umami Huile de Sésame Grillé 250ml - 100% Pure et Naturelle - Fabriquée au Japon - Idéale pour Wok, Ramen, Sushi et SaladesGRAINES DE SÉSAME BIOLOGIQUES : Réalisée exclusivement avec les meilleures graines de sésame cultivées selon les normes strictes de l'agriculture biologique. Huile 100 % pure, non coupée avec d'autres huiles végétales économiques, pour vous garantir la plus haute qualité et sécurité. AUTHENTIQUE JAPONAISE : Fièrement produite au Japon en suivant l'ancienne tradition. Les graines de sésame sont grillées à la perfection et pressées avec soin pour extraire une huile à la couleur ambrée et au parfum enivrant, riche de la saveur naturelle Umami. ARÔME INTENSE DE NOISETTE : Contrairement à l'huile de sésame crue, la torréfaction spéciale des graines lui confère une saveur riche, profonde et incontestablement « nutty » (de noisette). C'est l'ingrédient qui donne cette touche asiatique irrésistible à vos plats. LA TOUCHE GOURMET À CRU : Extrêmement polyvalente en cuisine : utilisez-la à cru (comme huile de finition) pour parfumer les soupes de Ramen et Udon, mariner les viandes et poissons, enrichir les Poke Bowls, les légumes sautés au Wok, les sushis ou pour créer de savoureuses vinaigrettes. VERRE FONCÉ PROTECTEUR : La bouteille pratique et élégante de 250 ml en verre foncé est conçue pour protéger l'huile de la lumière et de l'oxydation, conservant ainsi ses précieuses propriétés antioxydantes, ses oméga-6 et son parfum puissant au fil du temps.9,99 €
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Knorr Maizena Fleur de Maïs 700g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Apporte légèreté et moelleux à vos desserts : gâteaux, génoise, crêpes, crèmes pâtissières … Egalement idéal pour lier vos sauces et vos potages avec finesse Neutre en goût Sans Gluten7,70 €5,50 €-29% -
Fécule de maïs Bio 500 g500 g5,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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LOLYKITCH Wok 34 cm Inox 18/8, Sans Revêtement, Couvercle1.Wok inox 34 cm, fond plat, couvercle en verre. Stabilité sur plaque à induction, sauter, faire revenir, saisir. Surveillance cuisson sans soulever le couvercle 2.Tri-couches intégré, intérieur acier inoxydable 18/8, couche aluminium, extérieur acier inoxydable 18/0. Diffusion chaleur homogène, chauffe rapide, cuisson régulière 3.Sans revêtement, cuisson franche, polyvalente. Légumes croquants, viandes, poissons, crevettes, nouilles, riz sautés. Préchauffez la poêle, ajoutez un filet d'huile 4.Compatible induction, gaz, électrique, vitrocéramique, fond plat. Poêle au four jusqu'à 260°C sans couvercle, couvercle résiste jusqu'à 180°C 5.Couvercle en verre avec évent, cerclage inox, limitation éclaboussures. Lave-vaisselle, lavage à la main 6.LOLYKITCH, au cœur de la cuisine familiale: Pensée pour accompagner les instants partagés autour de la table, chaque ustensile de cuisson invite au plaisir de cuisiner, entre recettes maison, moments de convivialité et simplicité du quotidien79,99 € -
CLP Set wok en acier au carbone, fond plat ou rond pour gaz, induction et grill - avec manche en bois, livre de recettes et spatule | Forme rondPolyvalent - Wok plat 34 cm pour induction, gaz et électrique. Wok rond 36 cm pour gaz et barbecue. Répartition optimale de la chaleur. Design martelé et lisse - Wok 36 cm martelé à la main et 34 cm lisse. Acier au carbone 1,8 mm pour une répartition optimale de la chaleur. Set complet avec accessoires - Inclut spatule à wok assortie et livre de recettes offert. Design profond parfait pour de grandes portions. Poignée ergonomique en bois et poignée auxiliaire - Prise sûre et maniement facile. Le wok est doté d'un manche en bois isolant haute qualité. Culottage requis avant la première utilisation - Les deux woks doivent être culottés pour protéger de la rouille et améliorer l'antiadhérence.44,90 €