Souvenir d’enfance pour les uns, délice régressif pour les autres, le friand à la viande est une véritable institution de la boulangerie-pâtisserie française. Qui n’a jamais croqué avec délice dans ce chausson de pâte feuilletée dorée, révélant un cœur de farce savoureuse et fumante ? Ce classique de la charcuterie pâtissière, souvent dégusté sur le pouce, peut sembler complexe à réaliser. Détrompez-vous. Aujourd’hui, je vous ouvre les portes de ma cuisine pour vous livrer les secrets d’une recette inratable, conçue pour transformer votre cuisine en véritable atelier de saveurs. Oubliez les versions industrielles et préparez-vous à redécouvrir le goût authentique du fait-maison.
Nous allons ensemble, pas à pas, confectionner des friands croustillants à l’extérieur et incroyablement moelleux à l’intérieur. Loin d’être une épreuve technique, cette recette est une invitation au plaisir simple de cuisiner avec ses mains, d’assembler des ingrédients de qualité pour un résultat qui épatera vos convives ou régalera votre famille. Plus qu’une simple recette, c’est une parcelle de la tradition culinaire française que je vous propose de vous approprier. Alors, retroussez vos manches, préparez votre plan de travail, et laissez-vous guider. Le succès est à portée de main !
En bref
Ces friands maison à la pâte feuilletée dorée et croustillante renferment une farce savoureuse et moelleuse. L’utilisation d’aromates déshydratés et d’une soudure soignée garantit un résultat net sans détremper le feuilletage.
30 minutes
25 minutes
Total 55 min
facile
€
sans sucre ajouté toute l’année Contient : gluten, lait
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce friand est un plat très énergétique et riche en lipides, typique de la charcuterie pâtissière française, avec une teneur calorique importante due à la pâte feuilletée beurrée et à la farce charcutière.
Protéines : L’apport en protéines est satisfaisant grâce à la chair à saucisse, fournissant environ 11 g par portion, ce qui en fait un plat protéiné.
Sel : La teneur en sel est élevée à 1, 76 g par portion, dépassant largement les recommandations pour une consommation occasionnelle, due à la chair à saucisse et aux assaisonnements.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel. Accompagner de légumes frais pour équilibrer le repas.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Sortir les rouleaux de pâte feuilletée du réfrigérateur pour faciliter le déroulage.
- Préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Disposer une règle propre, une roulette à pâtisserie et un petit pinceau sur le plan de travail.
1. Préparer la farce
Commençons par le cœur de notre friand : la farce. Dans un grand saladier, déposez la chair à saucisse en conserve. Émiettez-la grossièrement à l’aide d’une fourchette pour l’aérer. C’est cette première action qui va garantir une farce légère et non compacte après cuisson. Ajoutez ensuite l’oignon en poudre et l’ail en semoule. Ces condiments déshydratés sont parfaits car ils apportent tout le parfum de l’frais sans ajouter d’humidité superflue, ce qui pourrait détremper notre pâte. Incorporez le persil séché, la chapelure, qui va permettre de lier la farce et d’absorber l’excès de gras à la cuisson, puis la cuillère de concentré de tomate pour la couleur et une légère note acidulée. Terminez par la pincée de noix de muscade, le sel et le poivre. Maintenant, le secret d’une farce homogène et savoureuse : mélangez le tout énergiquement avec la fourchette, ou mieux encore, avec vos mains propres. N’hésitez pas à bien malaxer pour que toutes les saveurs s’entremêlent parfaitement. Une fois le mélange homogène, réservez-le.
✅ C’est prêt quand : La farce forme une masse souple, aérée et uniformément colorée.
⚠️ Attention : Ne tassez pas la viande lors du mélange : la farce deviendrait trop compacte après cuisson.
2. Préchauffer le four et découper la pâte
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) en chaleur statique de préférence. La chaleur statique assure une cuisson plus uniforme du dessous de la pâte, la rendant bien croustillante. Déroulez délicatement votre premier rouleau de pâte feuilletée sur votre plan de travail, en conservant le papier de cuisson fourni dessous. Imaginez que vous êtes un artisan boulanger. La régularité est votre meilleure alliée. À l’aide d’une règle et de votre roulette à pâtisserie ou d’un couteau bien aiguisé, détaillez la pâte en quatre rectangles de taille égale, par exemple 12 cm par 15 cm. Répétez l’opération avec le second rouleau de pâte. Vous devriez obtenir huit beaux rectangles de pâte, prêts à être garnis.
✅ C’est prêt quand : Huit rectangles réguliers de pâte feuilletée bien découpés.
⚠️ Attention : Ne déchirez pas la pâte avec un couteau mal aiguisé : les bords s’écraseraient et empêcheraient le feuilletage de lever.
3. Façonner et garnir les friands
Passons maintenant à l’assemblage, le moment le plus ludique. Reprenez votre farce et divisez-la mentalement en huit portions égales. Prenez une portion et façonnez-la à la main en un petit boudin de la longueur de votre rectangle de pâte, mais moins large. Déposez ce boudin de farce sur une moitié de chaque rectangle de pâte, en veillant à bien le centrer et à laisser une bordure libre d’environ 1,5 cm tout autour. Cette marge est essentielle pour pouvoir souder les bords correctement. Une farce qui s’échappe est le principal ennemi du friand réussi.
✅ C’est prêt quand : Chaque boudin de viande est centré sur une moitié en laissant une bordure nette.
⚠️ Attention : Ne surchargez pas en farce jusqu’aux bords : la garniture déborderait et empêcherait la fermeture.
4. Souder et chiqueter les bords
L’étape de la soudure est cruciale. Prenez un petit bol d’eau et, du bout du doigt ou avec votre pinceau de cuisine, humidifiez très légèrement les bords laissés libres autour de la farce. Ne mettez pas trop d’eau, cela ramollirait la pâte. Rabattez ensuite la moitié de pâte vide sur la moitié garnie pour former un chausson. Appuyez délicatement sur les bords avec vos doigts pour les faire adhérer. Pour une soudure parfaite et un look professionnel, utilisez les dents d’une fourchette pour presser et sceller les trois côtés ouverts du friand. C’est ce qu’on appelle chiqueter, une technique qui, en plus de sceller, donne un joli motif décoratif.
✅ C’est prêt quand : Les trois côtés ouverts sont marqués par les dents de la fourchette et parfaitement scellés.
⚠️ Attention : Ne mettez pas trop d’eau sur les rebords : la pâte deviendrait gluante et ne collerait plus.
5. Dorer et inciser la pâte
La touche finale avant le grand bain de chaleur. Disposez vos huit friands sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de cuisson. À l’aide de votre pinceau, badigeonnez généreusement le dessus de chaque friand avec le lait UHT. C’est l’opération de la dorure, qui remplacera le jaune d’œuf et donnera à vos friands une belle couleur dorée et brillante à la cuisson. Pour la décoration et pour permettre à la vapeur de s’échapper, réalisez de légères entailles sur le dessus avec la pointe d’un couteau, en dessinant un quadrillage par exemple. Attention à ne pas percer la pâte jusqu’à la farce. Une petite incision au centre est également une bonne idée pour éviter que les friands ne gonflent de manière anarchique.
✅ C’est prêt quand : La surface est humidifiée de lait et décorée de légères entailles sans percer la garniture.
⚠️ Attention : Ne transpercez pas la pâte jusqu’à la viande lors de l’incision : le jus fuirait sur la plaque.
6. Enfourner et cuire
Il est temps d’enfourner. Glissez votre plaque à mi-hauteur dans le four chaud et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Surveillez attentivement la cuisson : les friands doivent être bien gonflés, dorés et croustillants. Chaque four étant différent, le temps de cuisson peut légèrement varier. N’hésitez pas à tourner la plaque à mi-cuisson pour une coloration uniforme. Une fois cuits, sortez les friands du four et laissez-les tiédir quelques minutes sur une grille avant de les déguster. L’odeur qui va envahir votre cuisine est la première des récompenses.
✅ C’est prêt quand : Les friands sont bien gonflés, d’une belle couleur dorée et croustillants au toucher.
⚠️ Attention : N’ouvrez pas la porte du four pendant les dix premières minutes : le feuilletage risquerait de retomber.
Les erreurs à éviter
❌ Utiliser trop d’eau pour sceller les bords
Ce qui se passe : La pâte glisse, se détrempe et s’ouvre à la cuisson en laissant fuir la farce.
✅ La solution : Humidifier seulement du bout du doigt ou avec un pinceau à peine essuyé.
❌ Oublier de faire des entailles sur le dessus
Ce qui se passe : La vapeur s’accumule à l’intérieur, faisant gonfler le friand de manière anarchique ou éclater les soudures.
✅ La solution : Inciser superficiellement le dessus avec la pointe d’un couteau avant d’enfourner.
❌ Tasser excessivement la farce lors du malaxage
Ce qui se passe : Une garniture dense, dure et sèche en bouche.
✅ La solution : Émietter à la fourchette puis mélanger souplement à la main.
Les astuces du chef
Technique Placez les friands façonnés au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant cuisson ; le choc thermique au contact du four brûlant décuple le développement du feuilletage.
Technique Pivotez la plaque de cuisson à mi-cuisson pour assurer un brunissement parfaitement homogène sur tous les friands.
Présentation Utilisez le dos des dents de la fourchette avec une pression régulière pour obtenir un décor cannelé net et digne d’une boulangerie.
Le secret de la réussite
L’équilibre repose sur la maîtrise de l’humidité : les aromates secs parfument la chair à saucisse tandis que la chapelure absorbe l’excédent de matières grasses à la cuisson. Le chiquetage à la fourchette assure une fermeture hermétique, et les incisions permettent à la vapeur de s’échapper sans faire éclater la pâte.
Remplacer un ingrédient
jaune d’œuf battu avec une cuillère d’eau
Dorure plus intense, plus brillante et plus foncée.
mie de pain rassis émiettée
Texture de farce tout aussi moelleuse avec une absorption similaire des graisses.
Variantes
Remplacer le persil séché par un mélange d’herbes de Provence séchées dans la farce.
Ajouter une pincée de piment doux moulu avec la muscade pour rehausser le goût.
Conservation et réchauffage
Jusqu’à trois jours dans une boîte hermétique après complet refroidissement.
Possible avant ou après cuisson. Congeler à plat sur une plaque avant de les ensacher.
Dix minutes au four préchauffé à 180°C pour leur redonner tout leur croustillant, en évitant le micro-ondes qui ramollit la pâte.
Accords mets et vins
Le friand à la viande, avec sa pâte beurrée et sa farce riche, appelle un vin capable de trancher avec le gras tout en complétant ses saveurs. Pour un accord rouge tout en légèreté, orientez-vous vers un Gamay de Touraine ou un Beaujolais-Villages. Leurs tanins souples et leurs arômes de fruits rouges frais apporteront une fraîcheur bienvenue. Si vous préférez le blanc, un vin sec et minéral sera parfait. Un Mâcon-Villages ou un Aligoté de Bourgogne, avec leur belle acidité, nettoieront le palais. Pour une option plus rustique et tout aussi délicieuse, un cidre brut de Normandie ou de Bretagne est un choix audacieux et terriblement efficace. Ses bulles fines et sa légère amertume créent un contraste des plus agréables.
Comment présenter vos friands maison ?
La dégustation d’un friand est un moment de plaisir simple qui ne demande pas de chichis, mais une belle présentation peut transformer l’expérience. Servez-les tièdes, c’est à cette température que le feuilletage est le plus croustillant et la farce la plus parfumée. Pour un repas du soir simple et complet, accompagnez chaque friand d’une généreuse salade verte assaisonnée d’une vinaigrette bien relevée à la moutarde de Dijon. La fraîcheur et l’acidité de la salade équilibreront parfaitement la richesse du friand.
Pour la présentation, oubliez les assiettes individuelles classiques. Misez sur la convivialité en disposant tous vos friands sur une grande ardoise de présentation ou une planche à découper en bois brut. Ce style rustique et chaleureux mettra en valeur leur couleur dorée et leur aspect artisanal. Si vous les servez pour un apéritif dînatoire, vous pouvez les couper en deux ou trois tronçons et planter un petit pic en bois dans chaque morceau pour faciliter la dégustation. L’idée est de créer une ambiance de bistrot ou de retour du marché, authentique et généreuse.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer la cuisson en chaleur statique par la chaleur tournante ?
Oui, mais il est conseillé de baisser la température du four à 180°C pour éviter de brûler le dessus avant que le dessous ne soit croustillant. La chaleur statique reste idéale pour saisir le bas de la pâte feuilletée.
Pourquoi badigeonner avec du lait plutôt qu’avec de l’œuf ?
Le lait entier apporte une coloration dorée et douce sans nécessiter d’utiliser un œuf entier. Cela permet une finition simple, économique et évite de gaspiller un jaune d’œuf pour une petite dorure.
Comment savoir si la farce est bien cuite à l’intérieur ?
Après 20 à 25 minutes à 200°C, le temps est largement suffisant pour cuire la chair à saucisse en portions fines. Les friands doivent être très gonflés et bien dorés sur toutes les faces.
Peut-on préparer les friands à l’avance avant de les cuire ?
Tout à fait, vous pouvez les façonner et les garder sur plaque au réfrigérateur plusieurs heures avant l’enfournement. Cela améliorera même le croustillant de la pâte grâce au contraste thermique avec le four chaud.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
DONQL 12 Pièces Mini tableaux noirs, Petit Tableau Noir,Mini Panneaux d'Affichage, Chevalet Ardoise de Table pour Buffet Mariage Boulangerie Fête Étiquette de Prix Décoration Signe Porte Nom【Mini Ardoise Craie】 Mesurant 10 x 7,2 cm, le petit tableau noir peut être démonté et empilé pour gagner de la place et faciliter son transport. 【Erasable et réutilisable】 Vous pouvez facilement éliminer n'importe quel message écrit avec un petit tableau noir en utilisant la gomme (non inclus), et le message écrit avec un stylo de Mini Ardoise Craie peut être essuyé avec un chiffon humide. Notre Mini Panneaux d'Affichag peut être effaçable et réutilisable. 【Tout placement】 Chaque miniboard noir est équipé d'un support fixe qui peut être facilement démantelé. La conception rectangulaire élégante le maintient équilibré sur le support, ce qui le rend pratique pour le stockage et la sauvegarde de l'espace après utilisation. 【Environnement et de haute qualité】 Nous utilisons un matériau en bois naturel, la surface lisse noire de notre miniboard noir est facile à écrire, et elle peut être utilisée avec de la craie ou de la craie liquide régulière (non incluse). 【Occasions multifonctionnelles】 Le Chevalet Ardoise de Table peut être utilisé non seulement comme noms de lieux et panneaux de préavis, mais aussi comme cartes de lieux et étiquettes de nourriture sur la table de mariage. Ou des étiquettes de menu de nourriture de bricolage, des étiquettes préférées et des étiquettes de décoration de plantes pendant les vacances et les fêtes.11,99 € -
Yoreva Lot de 3 Ardoises à Craie A4 (30x21 cm)【Matériaux de Haute Qualité】Ces chevalets ardoise sont fabriqués en bois de pin de première qualité, revêtus d'une laque noire mate élégante. À la fois robustes et esthétiques, leur conception légère permet une utilisation polyvalente, tandis que leur socle en bois assure une stabilité parfaite sur les tables, comptoirs et étagères. 【Double Face】Ces ardoises double face au format pratique A4 (30x21 cm) vous offrent la flexibilité de présenter vos messages sur deux côtés. Idéales comme panneaux "Réservé" pour votre restaurant, comme affichettes de prix dans le commerce ou comme présentoirs de menu élégants pour votre buffet. Utilisez simplement les deux faces pour optimiser votre communication. 【Nettoyage Facile】Le revêtement spécial permet une mise à jour rapide de vos contenus. Avec un chiffon légèrement humide, la craie ou les marqueurs s'effacent sans laisser de traces. Les ardoises sont ainsi prêtes en un clin d'œil à être réutilisées pour de nouvelles offres ou des listes de clients changeantes. 【Kit Complet – Prêt à l'Emploi】Ce set contient tout ce dont vous avez besoin pour une utilisation immédiate : 8 marqueurs et un chiffon de nettoyage. Vous pouvez commencer à écrire dès la réception et nettoyer vos ardoises à l'infini pour les réutiliser proprement. 【Polyvalent】Parfait pour les mariages, comptoirs d'accueil, cafés, boulangeries, buffets de desserts, marchés d'artisanat ou vitrines de magasin. Il convient à l'affichage de menus, numéros de table, prix ou messages de bienvenue, et aide vos clients et convives à s'orienter facilement.18,99 €17,99 €-5%
-
Cosy&Trendy 1087049 Planche Apéro, Bois naturel, 60x14.1xh1.5 Cm, BeigeMarque de qualité: Planche Apéro de la marque Cosy&Trendy reconnue pour ses produits de service élégants Matériau naturel: Planche fabriquée en bois naturel offrant authenticité et durabilité pour vos présentations Dimensions généreuses: Mesure 60x14.1xh1.5 cm permettant de présenter une variété d'apéritifs et de mets Collection Amuse: Fait partie de la collection Amuse spécialement conçue pour les moments de convivialité Entretien facile: Enduisez avec de l'huile végétale pour une utilisation durable, nettoyez avec de l'eau chaude, un tissu doux et un détergent doux, puis séchez immédiatement Présentation pratique: Équipée d'un manche facilitant la manipulation et le service de vos apéritifs lors de vos réceptions18,43 € -
Plateaux de service en bois, planches à charcuterie, assiettes ovales en bois, assiettes de service à fromage, assiettes en vrac pour dessert, apéritifs, pain, collations aux fruits (29 x 10,5, lot deAssiette de service rectangulaire 29 x 10,5 cm Fabriqué à la main avec 100 % de bois et une finition supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments, car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La longue durabilité de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les cassures, mais léger pour une utilisation facile. Saludable: taillé avec des assiettes de conception transparente et géniale, petite tasse, brochettes et couteau à fromage fait main, parfait pour une utilisation avec des aliments et des boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes aident à empêcher les aliments de glisser ou les déversements de liquides. Impressionnez sans saleté : Fatigué de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire possède une couche résistante aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Gagnez du temps et placez cet ensemble de vaisselle au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec un peu d'eau savonneuse. Multifonctionnel : avec un grain attrayant, cette belle assiette à l'aspect naturel apporte une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation d'aliments pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plateau est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, les sushis, les desserts ou comme centre de table au centre de la table20,98 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Obento Chapelure Panko 200gmChapelure Panko Type de produit : Alimentaire Marque : Obento1,89 € -
TIPIAK | Tipiak Fine Chapelure De Pain 250G | Lot De (3) | livraison offerte20,40 €
-
by Amazon Purée De Tomates Double Concentrée, 200gPurée de tomates double concentrée Cet emballage contient environ 13 portions Produit d'Italie Convient aux régimes végétarien et végétalien Conserver dans un endroit frais et sec1,82 € -
Mutti - Concentré de tomate double 130 g x 3 unités - Pack Promoo-Intensité de Goût : Transformez vos plats avec la richesse et la profondeur du Double Concentré de Tomate de Mutti. -Polyvalence Culinaire : Idéal pour les ragùs, les ragoûts, les braisés, les sauces et plus encore : votre allié culinaire essentiel. -Ingrédients de Qualité : Fabriqué avec 5,5 kg de tomates fraîches pour chaque 1 kg de concentré, garantissant une qualité exceptionnelle. -Saveur Authentique : Ajoutez de l'authenticité à vos plats italiens préférés et découvrez de nouvelles saveurs. -Rapide et Créatif : Surprenez vos convives avec des créations rapides et délicieuses grâce à ce concentré de tomate polyvalent.9,99 €
-
Ducros Granulés D'Ail, 500 GAIL DÉSHYDRATÉ : Élaboré exclusivement à partir d'ail déshydraté, il apporte les notes aromatiques caractéristiques de l'ail à de nombreuses préparations salées. TEXTURE GRANULÉE : Les granulés permettent un dosage simple et une incorporation facile dans les sauces, marinades, soupes ou plats mijotés. UTILISATION POLYVALENTE : Convient pour assaisonner les viandes, légumes, sauces, poêlées, marinades et autres recettes du quotidien. PRÊT À L'EMPLOI : S'utilise directement dans les préparations chaudes ou froides, selon les besoins de la recette. FORMAT ADAPTÉ AUX USAGES RÉGULIERS : Le format convient aux préparations réalisées fréquemment.10,42 € -
DUCROS - Ail Semoule 60 g (Lot de 3)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Ingrédients : Ail déshydraté À consommer à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes5,70 €5,16 €-9%
-
Oignon en Poudre Monte Nativo (500g) - Poudre d’oignonSaveur intense d'oignon : La poudre d'oignon de Monte Nativo offre une explosion de saveur d'oignon intense, rehaussant vos plats d'une touche savoureuse et aromatique.11,95 € -
Fuchs Professional - Oignon en poudre | 1 kg dans un sacGoût et arôme: Les oignons ont un goût prononcé, légèrement sulfureux et sucré et affinent presque tous les plats salés Conseil d'application: La poudre d'oignon ou le sel conviennent toujours lorsqu'une simple touche d'oignon est requise Nos ingrédients pour un goût à 100 %: Cette épice est fabriquée sans additifs aromatisants, arômes, colorants, conservateurs et huile de palme Avantages de l'emballage: les grands sachets de Fuchs Professional protègent idéalement les épices et, grâce à leur contenance, conviennent parfaitement aux gros consommateurs. Qualité professionnelle - Fuchs originaux: Nous choisissons sans compromis la meilleure qualité. Notre objectif et notre volonté sont de répondre aux souhaits de nos clients avec une qualité exceptionnelle et de les inspirer à vivre de nouvelles expériences gustatives.16,29 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincésFABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.17,60 €16,39 €-7% -
patisse 03640 – Plaque à Pâtisserie Perforée avec rebords – Silver-Top - Acier revêtu, gris argenté 40x30cmPlaque à pâtisserie fond perforé en acier revêtu avec rebords pour la cuisson au four de pâtisseries, viennoiseries, macarons, cookies, fonds de tartes et tout type de recettes sucrées ou salées telles que pizzas, quiches… A utiliser avec ou sans cercle à pâtisserie En acier revêtu épaisseur 0.60mm, anti-adhésif, revêtement Skandia by Whitford pour une cuisson uniforme et optimale des préparations Croustillant assuré par la perforation des plaques : l’air circule plus facilement, la pâte est plus dorée, plus croustillante Très bonne résistance aux rayures, aux taches et jusqu’à une température de 230°C au four. Facile à nettoyer : lavage à la main avec du liquide vaisselle. Ne pas utiliser d’objets tranchants13,85 €
-
Fackelmann 40449 Roulette à pâtisserie, roue à pâte, roue à découper, Acier inoxydable, 18 cm, diamètre 5,7 cmDESCRIPTION : Roue à pâte avec roue de coupe extra-affûtée de Fackelmann pour séparer la pâte brisée, la pâte à pâtes etc LE PETIT + : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité avec une poignée ovale ergonomique, Convient aux gauchers et droitiers COMPOSITION : Acier inoxydable ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle DIMENSIONS : 18,5 x 1,5 x 5,5 cm CONTENU : 1 roue à pâtisserie avec boucle de suspension8,47 € -
Roulette À Pâtisserie Crantée,Coupe Pâte Avec Rouleau Manche En Bois,Roulette Ravioli Et Pizza,Outil De Coupe Pour Pâte Dentelé,Accessoire Indispensable Pour Cuisine Maison Et BoulangerieRoue en acier inoxydable haut de gamme et manche en bois – Durable et confortable : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et doté d'un bord cannelé tranchant, ce coupe-pâtes permet d'obtenir des découpes nettes et précises sans déchirer la pâte. Le manche ergonomique en bois assure une prise en main confortable pour une utilisation prolongée en cuisine. Taille idéale pour un contrôle précis – Compact et maniable : avec une longueur totale de 16 cm et une roulette de 4 cm, ce coupe-raviolis offre l'équilibre parfait entre contrôle et maniabilité. Sa taille compacte permet une prise en main précise, facilitant la création de formes de pâtes complexes et de bords décoratifs en toute confiance. Facile à nettoyer – Entretien simple : le nettoyage de ce coupe-raviolis est rapide et sans effort. Il suffit de le rincer à l'eau tiède après utilisation et de l'essuyer avec un chiffon doux. La lame en acier inoxydable résiste à l'accumulation de résidus alimentaires, tandis que le manche en bois ne nécessite qu'un entretien minimal pour conserver sa beauté naturelle. Utilisation sans effort – Découpe fluide et efficace : la lame en acier inoxydable de ce coupe-pâtes roule sans effort sur la surface. La roulette tranchante découpe proprement sans écraser les couches délicates de pâte, préservant ainsi la texture légère et aérée de vos pâtisseries et pâtes. Outil de cuisine polyvalent – Au-delà des pâtes et des raviolis : Bien plus qu'un simple coupe-pâtes à raviolis, ce rouleau à pâtisserie polyvalent excelle dans un large éventail de tâches culinaires. Utilisez-le pour découper de la pâte à pizza, créer des bords décoratifs pour vos tartes, parer la pâte feuilletée, trancher des nouilles, sceller des raviolis ou confectionner des farfalle maison et d'autres pâtes façonnées.5,99 €