La salade de pois chiches, concombre et tomates est une recette simple et savoureuse qui évoque les saveurs méditerranéennes. Parfaite pour un repas léger ou en accompagnement, elle est facile à préparer et ne nécessite que peu d’ingrédients. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût. Les pois chiches apportent des protéines, tandis que le concombre et les tomates ajoutent fraîcheur et couleur. Avec quelques épices bien choisies, cette salade devient un incontournable de vos repas estivaux.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer et égoutter les pois chiches en boîte.
Étape 2
Couper le concombre en dés et les tomates cerises en deux.
Étape 3
Émincer finement l’oignon rouge.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, le concombre, les tomates cerises et l’oignon rouge.
Étape 5
Ajouter le persil séché, le cumin, le sel et le poivre.
Étape 6
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive et le jus de citron.
Étape 7
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
Étape 8
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques graines de tournesol ou de courge grillées à votre salade. Elles apporteront non seulement du goût mais aussi une texture intéressante.
Vin blanc
Un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec la fraîcheur de cette salade.
L’info en plus
Cette salade s’inspire des saveurs méditerranéennes, où les pois chiches sont largement utilisés. Riche en protéines et en fibres, elle est à la fois nourrissante et rafraîchissante, idéale pour les journées chaudes.
Comment présenter
Servez votre salade dans un plat creux en terre cuite pour un effet rustique et authentique. Utilisez des cuillères à salade en bois pour mélanger et servir.