Test : bosch ProPower MFW68640, hachoir 800 W ultra performant

Vous souhaitez maîtriser la composition de vos préparations, des steaks hachés aux légumes râpés, mais vous redoutez le manque de puissance et la complexité des appareils multifonctions. Le hachoir à viande Bosch ProPower MFW68640 promet justement de concilier performance, rapidité et polyvalence. Notre test complet vous révèle si cet appareil tient réellement ses promesses en cuisine.

Prise en main et premières impressions

Dès le déballage, le hachoir ProPower MFW68640 de Bosch inspire confiance. L’appareil, avec ses 5,9 kilogrammes, est dense et stable. Cette impression est renforcée par la présence de ventouses efficaces qui le clouent littéralement au plan de travail, un détail non négligeable quand on connaît la puissance annoncée. Le design est sobre et fonctionnel, dans la lignée des produits de la marque allemande. La couleur noire lui confère une certaine élégance qui ne dépareillera pas dans une cuisine moderne. On remarque immédiatement la poignée de transport discrètement intégrée sur le dessus, une excellente idée pour déplacer la machine sans effort. Le corps de l’appareil abrite également un petit compartiment de rangement pour les grilles, ce qui permet de garder les accessoires principaux à portée de main et d’éviter de les égarer. La qualité perçue des éléments en métal, comme les grilles et la vis sans fin, est très bonne ; ils semblent conçus pour durer. Le kit d’accessoires est particulièrement complet, promettant une polyvalence qui va bien au-delà du simple hachage de viande.

Le test du hachoir : puissance et efficacité au rendez-vous

La fonction première d’un hachoir est, sans surprise, de hacher. Et sur ce point, le Bosch ProPower MFW68640 ne fait pas dans la demi-mesure. Avec une puissance de blocage annoncée à 2200 watts et une capacité pouvant atteindre 4,3 kilos de viande par minute, les chiffres sont impressionnants. J’ai voulu vérifier ces promesses sur le terrain. J’ai commencé avec une pièce de bœuf assez nerveuse, qui pose souvent problème aux appareils d’entrée de gamme. Le hachoir Bosch l’a avalée sans jamais montrer le moindre signe de faiblesse. Le moteur est puissant et le résultat est un haché parfaitement homogène. Pour le pousser dans ses retranchements, j’ai ensuite testé l’appareil avec une viande réputée difficile : un morceau de cuissot de sanglier. Là encore, le résultat fut impeccable. La viande est passée à travers la grille moyenne comme une simple formalité. La qualité du haché obtenu est incomparable avec ce que l’on trouve en barquette : la viande est aérée, non compressée, et surtout, on maîtrise parfaitement la composition et le taux de gras. J’ai pu préparer un kilo de blanquette de veau avec la grille la plus fine en moins d’une minute, nettoyage non compris. La différence est flagrante, tant en texture qu’en goût.

Polyvalence et accessoires : au-delà de la viande hachée

Le véritable atout de ce modèle réside dans sa grande polyvalence. Les sept accessoires fournis transforment ce hachoir en un véritable robot multifonction. Les quatre cônes permettent de râper et d’émincer les légumes avec une rapidité déconcertante. Carottes râpées, concombres en rondelles, parmesan : tout est traité en quelques secondes. C’est un gain de temps considérable pour les préparations quotidiennes. J’ai également testé le kit à kebbés, qui fonctionne très bien pour qui apprécie cette spécialité levantine. Cependant, c’est sur la confection de saucisses que l’expérience est plus mitigée. Si le hachoir prépare une chair à saucisse parfaite, l’étape de la mise en boyau est moins convaincante. Le principal problème vient du poussoir en plastique, qui semble un peu fragile et offre un contrôle limité. Il est difficile de bien maîtriser le débit, ce qui entraîne parfois la formation de bulles d’air dans le boyau. De plus, un seul diamètre d’embout est fourni, et il est assez large. Pour un usage intensif, un poussoir à saucisses dédié reste une meilleure solution. C’est également lors de cette utilisation prolongée que le principal défaut de l’appareil se révèle : son niveau sonore. Le moteur est particulièrement bruyant, au point qu’une utilisation de plusieurs minutes devient fatigante pour les oreilles.

Entretien et verdict final

Après l’effort, le réconfort du nettoyage. Et sur ce plan, Bosch a bien fait les choses. Le bloc moteur se nettoie d’un simple coup d’éponge. Toutes les parties en contact avec les aliments se démontent en un clin d’œil. La plupart des pièces, à l’exception notable des éléments métalliques comme les grilles et le couteau qu’il est préférable de laver à la main pour préserver leur tranchant et éviter toute oxydation, peuvent passer au lave-vaisselle. En pratique, un lavage à la main sous l’eau chaude savonneuse ne prend que quelques minutes. En conclusion, le Bosch ProPower MFW68640 est un excellent appareil qui tient ses promesses. Sa puissance, sa rapidité et sa robustesse en font un allié de choix pour tous ceux qui souhaitent réaliser leurs propres préparations à base de viande hachée, de pâtés ou même de légumes râpés. Il s’adresse aussi bien aux amateurs éclairés qu’aux chasseurs désirant transformer leur gibier. Son principal point faible reste sa fonction de mise en boyau, qui est plus un accessoire de dépannage qu’une véritable solution professionnelle, ainsi que son niveau sonore élevé. Malgré ces quelques réserves, son efficacité redoutable pour sa fonction première en fait un investissement que je recommande chaudement.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Ce qui m’a immédiatement séduite avec le hachoir Bosch ProPower MFW68640, c’est sa puissance redoutable et sa capacité à traiter une quantité impressionnante de viande en un temps record, sans jamais faiblir. Son design noir est très réussi, il est stable et j’ai vraiment apprécié sa simplicité d’utilisation et de nettoyage, des critères essentiels pour moi. C’est un appareil polyvalent grâce à ses nombreux accessoires pratiques qui en font un véritable allié en cuisine. Il faut toutefois reconnaître qu’il est assez bruyant lorsqu’il fonctionne à plein régime et j’ai trouvé que certains éléments, comme le poussoir en plastique et l’embosseur à saucisse, manquaient un peu de robustesse par rapport à la qualité globale de la machine. Malgré ces quelques détails, il reste un excellent investissement pour qui recherche avant tout une efficacité de hachage irréprochable.

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