Test du hachoir à viande Kenwood MG510 1600W

Maîtriser la composition et la fraîcheur de votre viande hachée est un gage de qualité pour vos repas. Cette exigence requiert cependant un appareil fiable et performant, capable de vous accompagner dans la réalisation de vos recettes, des plus simples aux plus élaborées. Nous avons donc testé pour vous le hachoir à viande électrique KENWOOD MG510, un modèle en inox qui promet de répondre à ces attentes.

Déballage et premières impressions : la robustesse au rendez-vous

Dès la prise en main, le hachoir à viande MG510 de Kenwood impose le respect. Avec ses 5,33 kilogrammes sur la balance, on est loin des gadgets en plastique léger qui inondent le marché. Le corps de l’appareil, entièrement conçu en métal brossé, inspire une confiance immédiate. Ses dimensions (26,5 x 21 x 34,5 cm) en font un appareil stable, bien campé sur le plan de travail, un gage de sécurité non négligeable lors de la manipulation de viande. Le design est sobre, fonctionnel et intemporel. On sent que Kenwood a misé sur l’efficacité et la durabilité plutôt que sur des fioritures esthétiques. Dans la boîte, on retrouve l’essentiel : le corps du moteur, le bloc de hachage en métal, une vis sans fin massive, un couteau, trois grilles de hachage (fine, moyenne, grosse) et des accessoires pour la confection de saucisses et de kebbés. L’assemblage des différentes pièces est intuitif et ne requiert aucune consultation prolongée du manuel. Chaque élément s’emboîte parfaitement, confirmant cette première impression de qualité et de conception sérieuse.

Ce qui frappe, c’est la qualité perçue des matériaux, notamment pour les pièces en contact avec les aliments. Le bloc de hachage, la vis et les grilles sont en métal coulé, ce qui promet non seulement une grande résistance à l’usure mais aussi une meilleure hygiène et un nettoyage facilité. Ce modèle, présent sur le marché depuis 2007, a visiblement fait ses preuves. Sa longévité commerciale est en soi un indicateur de fiabilité, une caractéristique que je recherche particulièrement lors de mes tests. Loin d’être un défaut, cet âge respectable témoigne d’une conception éprouvée, qui a su traverser les années sans prendre une ride sur le plan fonctionnel.

Mise à l’épreuve : le hachage de la viande

C’est sur son terrain de prédilection que le Kenwood MG510 doit véritablement convaincre. J’ai donc décidé de le soumettre à une série de tests avec différentes viandes. J’ai commencé par un classique steak haché, en utilisant une belle pièce de bœuf. La machine avale les morceaux de viande sans le moindre effort, produisant un hachis régulier et homogène à une vitesse impressionnante. Le fabricant annonce une capacité pouvant atteindre 2 kg de viande par minute, un chiffre qui semble tout à fait réaliste au vu de ses performances. La puissance du moteur se fait entendre : il faut être honnête, l’appareil est particulièrement bruyant. Certains utilisateurs le comparent au décollage d’un avion de ligne, et l’image n’est pas totalement exagérée. Cependant, ce bruit est le son de l’efficacité. Le travail est si rapide que cette nuisance sonore reste de très courte durée.

Pour pousser le test plus loin, je me suis attaqué à des préparations plus exigeantes, citées par les utilisateurs comme la terrine de sanglier ou le hachis à base de gorge de porc et de lard dur. C’est ici que le MG510 démontre sa supériorité. Là où des modèles moins puissants peineraient ou bloqueraient, il continue son travail sans faillir. Les morceaux de gras et les viandes plus fermes sont traités avec la même aisance, à condition de les avoir préalablement coupés en lanières ou en cubes de taille raisonnable. La fonction marche arrière s’avère utile en cas de bourrage, bien que je n’aie eu à l’utiliser qu’une seule fois par acquis de conscience. Le résultat est constant : un hachis de qualité professionnelle, parfait pour les terrines, les saucisses ou les boulettes maison.

Au-delà du hachage : les accessoires à l’essai

Un hachoir moderne se doit d’être polyvalent. Le MG510 est livré avec des adaptateurs pour la confection de saucisses et de kebbés. Si la fonction de hachage est irréprochable, c’est sur ce point que mon avis se nuance. J’ai testé la mise en boyaux pour réaliser des merguez maison. Le processus s’est avéré plus laborieux que prévu. Le débit de la viande hachée à travers l’entonnoir est assez lent, et il faut faire preuve de patience pour obtenir un résultat satisfaisant. Plusieurs utilisateurs rapportent une expérience similaire, notant que la viande a tendance à être sur-malaxée, prenant une consistance proche de la « bouillie ». Il semble que les accessoires fournis pour cette fonction ne soient pas aussi bien conçus que le reste de l’appareil. Pour un usage occasionnel, cela reste fonctionnel, mais pour ceux qui souhaitent produire des saucisses en grande quantité, la frustration pourrait poindre. L’un des retours suggère d’ailleurs une solution pertinente : utiliser le Kenwood pour hacher la viande rapidement et efficacement, puis de se servir d’un poussoir à saucisses manuel, plus adapté, pour l’étape de l’entonnage. C’est une astuce à considérer pour combiner le meilleur des deux mondes.

Ergonomie et entretien au quotidien

L’un des aspects les plus importants pour un ustensile de cuisine est sa facilité d’utilisation et de nettoyage. Sur ce point, le Kenwood MG510 marque à nouveau des points. Le montage et le démontage du bloc de hachage sont d’une simplicité enfantine, ce qui incite à l’utiliser régulièrement sans appréhender la corvée de nettoyage. Toutes les pièces métalliques se séparent aisément pour un lavage à la main. Il est crucial de rappeler que les éléments en métal coulé ou en aluminium ne doivent jamais être mis au lave-vaisselle, sous peine de les voir noircir et s’oxyder. Un lavage à l’eau chaude savonneuse suivi d’un séchage minutieux suffit à les maintenir en parfait état. Contrairement à une critique isolée faisant état d’un nettoyage difficile, mon expérience, corroborée par la grande majorité des avis, est que l’appareil se nettoie très facilement. Il n’y a pas de recoins inaccessibles où des résidus de viande pourraient se loger et fermenter. La conception est pensée pour l’hygiène. Quant au léger surplus de viande qui peut rester dans la tête du hachoir en fin de processus, c’est un phénomène commun à tous les appareils de ce type et la quantité observée ici est tout à fait minime.

En résumé, le Kenwood MG510 est un appareil qui va droit au but. Il ne s’encombre pas de fonctions superflues ou de commandes complexes. Un simple bouton marche/arrêt/arrière suffit à le piloter. Sa robustesse et sa conception entièrement métallique en font un compagnon de cuisine conçu pour durer des décennies, le genre d’appareil que l’on peut imaginer transmettre à la génération suivante. C’est un investissement dans la durabilité, à contre-courant de l’obsolescence programmée. Pour quiconque recherche avant tout la performance pure et la fiabilité pour le hachage, ces qualités éclipsent largement ses quelques défauts.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Après plusieurs semaines d’utilisation, je dois avouer que ce hachoir à viande Kenwood MG510 est devenu un allié de taille dans ma cuisine, malgré quelques réserves. Son hachage est rapide et impeccable, même sur des pièces de viande moins tendres, et sa conception tout en inox respire la robustesse et la fiabilité sur le long terme. C’est un bel objet, solide, qui se nettoie d’ailleurs assez facilement. Le seul véritable bémol est son niveau sonore très élevé, le prix à payer pour une telle puissance. J’ai également été un peu déçue par les accessoires pour confectionner des saucisses, que j’ai trouvés peu pratiques à manipuler. Néanmoins, pour sa fonction principale, c’est un appareil d’une efficacité redoutable qui offre un excellent rapport qualité/prix.

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