Test du Moulinex Multicook Stir&Fry : multicuiseur polyvalent avec pale automatique

Dans un marché des appareils culinaires en constante ébullition, la promesse d’un appareil unique capable de remplacer une multitude d’autres est devenue le graal pour de nombreux foyers. C’est précisément sur ce créneau que se positionne le Moulinex Multicook Stir&Fry MZ7408F0, un multicuiseur nouvelle génération qui ambitionne de combiner le meilleur de la cuisson mijotée et la technologie prisée de l’air fryer. Nous avons analysé cet appareil sous toutes ses coutures pour déterminer si cette polyvalence annoncée se vérifie au quotidien et s’il peut véritablement devenir la pièce maîtresse de votre cuisine.

Un design sobre et une prise en main intuitive

Au premier contact, le Multicook Stir&Fry de Moulinex présente des lignes modernes et une couleur noire sobre qui lui permettent de s’intégrer aisément dans la plupart des cuisines. Ses dimensions (37,6 x 35,1 x 34,8 cm) en font un appareil relativement compact au vu des nombreuses fonctions qu’il propose. C’est un point particulièrement appréciable pour les cuisines où l’espace sur le plan de travail est compté. L’appareil semble robuste et bien assemblé, un gage de qualité que l’on attend de la marque.

Le panneau de commande se révèle d’une grande clarté. Les 14 programmes sont répartis en deux colonnes distinctes : à gauche, les fonctions utilisant la technologie air fryer (friture, rôtisserie, grill) et à droite, les modes de cuisson plus traditionnels (mijoter, vapeur, cuisson de riz). Cette organisation rend la navigation très intuitive, même pour un utilisateur novice. On regrettera cependant une notice d’emploi particulièrement minimaliste et l’absence d’un livre de recettes, qui auraient pu guider les premiers pas et inspirer davantage les cuisiniers en herbe.

La double compétence au service du goût

La véritable force de ce modèle réside dans sa conception à double système de chauffe. Il est équipé d’une résistance et d’un ventilateur dans le couvercle, typiques d’un air fryer, mais aussi d’une résistance sous la cuve, comme un multicuiseur classique. Cette combinaison permet des cuissons complexes et des résultats bluffants. Le programme « steam & crisp », par exemple, cuit d’abord les aliments à la vapeur pour préserver leur moelleux avant de les dorer pour un fini croustillant. Une technique idéale pour des volailles ou des gratins parfaitement réussis.

Avec sa cuve de 6 litres, l’appareil offre une capacité confortable pour préparer des repas pour une famille de trois à quatre personnes. Il se montre capable de remplacer avantageusement un cuiseur vapeur, un cuiseur à riz, une mijoteuse et bien sûr, une friteuse sans huile. Les programmes dédiés à la confection de yaourts ou à la déshydratation d’aliments sont des bonus qui confirment sa grande polyvalence.

La pale de mélange automatique : le détail qui change tout

Moulinex frappe fort en intégrant une pale de brassage automatique, d’où le nom « Stir&Fry ». C’est là une évolution majeure par rapport à de nombreux concurrents. Finie la corvée de devoir secouer le panier à mi-cuisson pour obtenir des frites uniformément dorées. La pale s’occupe de tout, remuant délicatement les aliments pour garantir une cuisson et une répartition de la chaleur parfaitement homogènes. Lors de nos essais sur des frites fraîches, le résultat fut sans appel : croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, et ce, sans surveillance active.

Les aspects pratiques à l’épreuve du quotidien

L’un des arguments de vente de ce type d’appareil est le gain de temps. Le Multicook Stir&Fry y contribue brillamment grâce à sa grille de cuisson sur deux niveaux. Il devient possible de cuire simultanément une viande ou un poisson sur l’étage supérieur pendant que les légumes ou féculents cuisent dans la cuve. Un repas complet, préparé en une seule fois, avec moins de vaisselle à la clé. Il faut toutefois noter une limite : la température de cuisson est la même pour les deux niveaux, ce qui demande un peu d’organisation et ne permet pas la même flexibilité qu’un appareil à double tiroir indépendant.

Côté entretien, la cuve et la pale, dotées d’un revêtement antiadhésif de qualité, se nettoient très facilement et sont compatibles avec le lave-vaisselle. Le bât blesse cependant au niveau du couvercle. La grille de protection de la résistance, exposée aux projections de graisse, n’est pas amovible. Son nettoyage s’avère donc plus délicat et nécessite de suivre la méthode préconisée par le fabricant : faire chauffer un mélange d’eau et de vinaigre en mode vapeur avant de nettoyer à l’éponge. Un petit inconvénient à connaître, commun à de nombreux air fryers.

Enfin, la fonction de départ différé est un atout indéniable pour l’organisation des repas. Vous pouvez programmer l’appareil pour que le dîner soit prêt à votre retour du travail. Il est dommage que cette fonctionnalité ne soit pas disponible pour l’ensemble des programmes, notamment ceux de la colonne air fryer, qui sont pourtant parmi les plus utilisés.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

En définitive, le Moulinex Multicook Stir&Fry MZ7408F0 est un appareil remarquablement bien pensé qui tient ses promesses de polyvalence et de simplicité. L’intégration de la pale de mélange automatique est une véritable réussite qui le distingue de la concurrence. Il conviendra parfaitement aux familles de 4 personnes, aux couples ou aux personnes seules qui cherchent à optimiser l’espace dans leur cuisine et à gagner du temps au quotidien sans sacrifier la qualité des repas. Si vous pouvez vous passer de la cuisson sous pression et que le nettoyage occasionnel du couvercle ne vous effraie pas, cet appareil s’avérera être un allié précieux et un investissement judicieux pour une cuisine créative et sans contraintes.

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