Test : hachoir à viande électrique Housnat 2300W multifonctions

Maîtriser la composition et la fraîcheur de vos viandes hachées, farces ou saucisses est une exigence pour tout cuisinier soucieux de la qualité. Pour y parvenir, un équipement à la fois puissant et polyvalent s’avère indispensable. Nous avons donc mis à l’épreuve le hachoir multifonctions HOUSNAT 5 en 1, un appareil qui promet des résultats professionnels directement dans votre cuisine.

Déballage et première prise en main

Dès la réception du colis, le hachoir à viande multifonctions de la marque HOUSNAT, modèle MG2950R, inspire une certaine confiance. L’emballage est dense et le poids de l’appareil, affichant 4,5 kilogrammes sur la balance, suggère une motorisation conséquente et des matériaux robustes. Une fois déballé, l’appareil présente un design sobre et fonctionnel avec sa couleur noire et ses éléments en acier inoxydable brossé. Les dimensions (29 x 27 x 17 cm) sont relativement compactes, ce qui lui permet de trouver sa place sans difficulté sur la plupart des plans de travail. L’assemblage des différentes pièces, du bloc moteur à la tête de hachage, s’est révélé particulièrement intuitif. Le système de verrouillage est simple et sécurisant, un bon point pour éviter les mauvaises surprises en cours d’utilisation. La notice, claire et illustrée, accompagne pas à pas les premières manipulations. On découvre alors la panoplie complète d’accessoires qui justifie son appellation « 5 en 1 » : trois grilles de hachage (fine, moyenne, grossière), un kit pour saucisses et un autre pour les kebbés. L’impression générale est celle d’un appareil bien pensé, prêt à en découdre avec les tâches les plus exigeantes.

Le hachoir à l’épreuve de la viande

Le véritable test d’un hachoir réside évidemment dans sa capacité à traiter la viande. J’ai donc commencé par un morceau de bœuf à bourguignon, une viande maigre mais ferme, pour évaluer la performance brute du moteur. La fiche technique annonce une puissance de verrouillage maximale de 2300W, une valeur élevée qui promet de ne pas faillir. En pratique, le résultat est à la hauteur. Avec la grille de hachage moyenne, la viande est passée sans le moindre effort, produisant un hachis régulier et homogène en quelques dizaines de secondes. Le moteur, bien que sonore, ne donne aucun signe de faiblesse. J’ai ensuite poursuivi avec une pièce plus complexe : de la poitrine de porc, un morceau plus gras et tendineux. C’est souvent là que les appareils d’entrée de gamme montrent leurs limites. Le hachoir HOUSNAT s’en est sorti avec les honneurs. La fonction « marche arrière » est un atout précieux, permettant de débloquer la vis sans fin si un morceau de gras ou un nerf venait à l’obstruer, bien que je n’aie pas eu besoin de l’utiliser lors de ce test. Le débit est impressionnant et la qualité du hachis, que ce soit avec la grille fine pour des pâtés ou la grille grossière pour un chili, reste constante. La stabilité de l’appareil, assurée par des pieds ventouses, est également irréprochable.

Au-delà du steak haché : la polyvalence des accessoires

Un appareil multifonctions se doit d’être performant sur tous les fronts. J’ai donc mis à l’épreuve les différents accessoires fournis. La confection de saucisses est souvent une étape délicate, mais le kit inclus simplifie grandement le processus. L’embout se fixe facilement à la place de la grille et du couteau, et le poussoir permet de remplir les boyaux de manière contrôlée. J’ai pu réaliser des chipolatas maison dont la texture et la régularité n’avaient rien à envier à celles d’un boucher professionnel. Le débit constant du moteur est ici un avantage majeur pour éviter la formation de bulles d’air. Ensuite, place à l’accessoire à kebbés, ces boulettes traditionnelles du Moyen-Orient. Pour qui n’est pas familier avec la technique, l’accessoire est une aide précieuse. Il forme un tube de viande creux qu’il suffit ensuite de farcir et de refermer. Le résultat est bluffant de régularité. Enfin, bien que le nom du produit mentionne « Légume », il s’agit plus de la capacité à hacher des légumes fermes (oignons, ail, carottes) pour des farces que d’un véritable coupe-légumes. Pour cet usage, il se montre tout à fait efficace, à condition de couper les légumes en morceaux adaptés à la taille de la cheminée d’alimentation.

Ergonomie, nettoyage et verdict

Après l’effort, le réconfort du nettoyage. C’est souvent le point noir de ce type d’appareil. Heureusement, le HOUSNAT MG2950R a été conçu pour être entièrement démontable. La tête de hachage, la vis sans fin, le couteau et les grilles se retirent en un tour de main. Il est crucial de noter que les pièces métalliques ne doivent pas passer au lave-vaisselle, au risque de les voir s’oxyder et noircir. Un lavage à la main à l’eau chaude savonneuse est rapide et efficace, surtout si on le fait immédiatement après utilisation pour éviter que la viande ne sèche. Le corps moteur, lui, se nettoie d’un simple coup d’éponge. Côté ergonomie, l’utilisation se résume à un unique commutateur à trois positions : marche, arrêt et marche arrière. Difficile de faire plus simple. La sécurité n’est pas en reste, avec une fonction d’arrêt automatique en cas de surchauffe du moteur, une protection bienvenue qui garantit la longévité de l’appareil. Au final, ce hachoir HOUSNAT s’est révélé être un excellent compagnon de cuisine. Puissant, polyvalent et bien conçu, il s’adresse aussi bien aux amateurs de viande qui souhaitent contrôler la qualité et la composition de leurs steaks hachés et de leurs saucisses, qu’aux cuisiniers plus aventureux désireux d’explorer de nouvelles recettes. Son rapport qualité-prix, au vu de ses performances et de ses accessoires, en fait un investissement judicieux pour reprendre le contrôle de son alimentation et laisser libre cours à sa créativité culinaire.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Après avoir mis à l’épreuve ce hachoir multifonctions HOUSNAT, mon verdict est clair : c’est un excellent allié pour qui veut travailler la viande à la maison. Sa puissance de 2300W est véritablement impressionnante, il ne recule devant aucune tâche et les accessoires pour saucisses ou kubbes sont un vrai plus pour varier les plaisirs. Les trois plaques de broyage en acier inoxydable inspirent confiance et le nettoyage, bien que nécessitant un peu de soin, reste simple. Certes, l’appareil se fait un peu entendre lorsqu’il est poussé à son maximum, mais c’est un détail mineur au vu de son efficacité redoutable. Pour un usage domestique régulier, c’est un investissement fiable et performant qui a définitivement trouvé sa place sur mon plan de travail.

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