Test : hachoir Rommelsbacher MZ 800, puissance et précision

Hacher finement des herbes, concasser des noix ou préparer une farce demande du temps et un équipement adapté. Lorsque la puissance et la précision manquent, la tâche devient vite fastidieuse. C’est pourquoi nous avons mis à l’épreuve le hachoir multifonction MZ 800 de Rommelsbacher, un appareil qui annonce des performances de haut niveau pour simplifier votre quotidien en cuisine.

Déballage et première prise en main

Dès l’ouverture de la boîte, le hachoir multifonction MZ 800 de Rommelsbacher impose une impression de sérieux et de robustesse. Loin des appareils tout en plastique qui peuplent souvent nos cuisines, ce modèle mise sur des matériaux nobles et durables. Le premier élément qui frappe est son récipient de 2,7 litres en verre épais. Lourd et transparent, il inspire immédiatement confiance quant à sa solidité et son hygiène, ne retenant ni les odeurs ni les taches. Son poids conséquent, couplé aux pieds en caoutchouc antidérapants sous le bol, assure une stabilité à toute épreuve sur le plan de travail, un détail que j’apprécie particulièrement. On n’a aucune crainte de voir l’appareil se déplacer lors du hachage d’ingrédients plus résistants.

Le bloc moteur, qui vient se poser sur le couvercle, allie des finitions en acier inoxydable brossé et des éléments noirs mats. L’ensemble est sobre, élégant et donne une touche résolument moderne. Les dimensions de l’appareil (20 x 25,5 x 28,5 cm) sont certes généreuses, mais justifiées par sa grande capacité. Avec un poids total de 2,78 kilogrammes, on sent qu’on a affaire à un appareil conçu pour durer. La prise en main est excellente. L’assemblage des différentes parties est intuitif et ne nécessite pas de se plonger dans le manuel d’utilisation pendant des heures. Le clou du spectacle est sans doute la lame spéciale : un axe central sur lequel sont fixées pas moins de neuf ailes en acier inoxydable, réparties sur plusieurs niveaux. Cette conception promet un hachage particulièrement homogène et efficace, en évitant que les aliments ne restent collés sur les parois ou au fond du bol. C’est une pièce qui respire la qualité et l’ingénierie allemande.

Caractéristiques techniques et performance au banc d’essai

Sur le papier, le MZ 800 affiche des spécifications qui le placent dans le haut du panier des hachoirs domestiques. Le fabricant met en avant un moteur puissant, et à l’usage, cette promesse est tenue. La véritable innovation de ce modèle réside dans son réglage de la vitesse à 22 niveaux. Cette granularité de contrôle est extrêmement rare sur ce type de produit et constitue un avantage majeur. Elle permet d’adapter la vitesse de rotation des lames avec une précision chirurgicale en fonction de l’ingrédient et du résultat souhaité. On peut ainsi obtenir un hachage grossier pour une salade ou une garniture, ou pousser jusqu’à une purée très fine pour un pesto ou une préparation pour bébé. Le passage d’une vitesse à l’autre se fait de manière fluide via un variateur situé sur le dessus du bloc moteur.

L’autre point fort est son système d’entraînement. L’axe de la lame et l’embrayage au niveau du moteur sont entièrement en métal, là où de nombreux concurrents utilisent encore des pièces en plastique. C’est un gage de durabilité essentiel, car c’est souvent ce point de jonction qui cède en premier sur les appareils d’entrée de gamme. La lame à neuf ailes, quant à elle, fait des merveilles. Elle crée un vortex puissant qui ramène constamment les aliments vers le centre, assurant un traitement rapide et uniforme. J’ai pu le vérifier avec des herbes, des oignons, des fruits à coque et même des morceaux de viande. Le résultat est toujours impeccable, sans morceaux oubliés.

À l’épreuve du quotidien : utilisation et polyvalence

Au-delà des fiches techniques, c’est dans la cuisine de tous les jours qu’un appareil révèle sa vraie valeur. J’ai donc soumis le MZ 800 à une série de tests intensifs. Pour préparer un pesto, quelques impulsions à basse vitesse ont suffi à hacher grossièrement l’ail et les pignons, avant de passer à une vitesse plus élevée pour incorporer le basilic et le parmesan jusqu’à obtenir une texture parfaite. Pour un houmous maison, la grande capacité du bol s’est avérée idéale. Le moteur n’a montré aucun signe de faiblesse face aux pois chiches, et la puissance disponible a permis d’obtenir une préparation lisse et onctueuse en moins d’une minute. Hacher des oignons, de l’échalote ou des carottes pour une base de sauce devient un jeu d’enfant, sans pleurs et en quelques secondes seulement.

J’ai lu un avis client faisant état d’un moteur ayant surchauffé. J’ai donc volontairement poussé l’appareil dans ses retranchements, en hachant des amandes en continu pour en faire de la poudre, puis en enchaînant avec de la viande pour réaliser un steak tartare. Le bloc moteur a légèrement tiédi, ce qui est tout à fait normal, mais je n’ai constaté aucune odeur de plastique brûlé ni aucune fumée. L’appareil semble bien ventilé et conçu pour supporter des utilisations exigeantes. Côté bruit, il n’est évidemment pas silencieux, aucun hachoir de cette puissance ne l’est. Cependant, le son produit est plutôt sourd et régulier, moins strident que celui de nombreux concurrents. Le bol en verre participe sans doute à étouffer une partie des vibrations. Le nettoyage est un autre point fort. Le bol, le couvercle et la lame se démontent facilement. Le bol en verre passe sans problème au lave-vaisselle, ce qui simplifie grandement la corvée post-cuisine. Il faut simplement rester très prudent lors de la manipulation des lames, qui sont extrêmement tranchantes.

Verdict du testeur : pour qui est fait le MZ 800 ?

Après plusieurs jours de test, le hachoir multifonction Rommelsbacher MZ 800 s’impose comme une référence sur son segment. Il ne s’agit pas d’un simple gadget, mais d’un véritable outil de cuisine, performant et fiable. Ses atouts sont nombreux : une qualité de fabrication irréprochable avec des matériaux sains et durables (verre et acier inoxydable), une puissance confortable et, surtout, une précision de contrôle inégalée grâce à ses 22 vitesses. Sa grande capacité de 2,7 litres le destine particulièrement aux familles ou à ceux qui aiment cuisiner en quantité, que ce soit pour recevoir ou pour préparer leurs repas de la semaine.

Cet appareil est fait pour l’utilisateur exigeant qui cherche plus qu’un simple hachoir. C’est un investissement pour quiconque attache de l’importance à la performance, à la polyvalence et à la durabilité de son matériel de cuisine. Il excellera pour hacher légumes, viandes, fruits à coque et herbes, mais aussi pour réaliser des sauces, des purées, des dips ou des tartinades. Il faut cependant être conscient de ses spécificités. Sa grande capacité peut s’avérer moins pratique pour de très petites quantités, comme une vinaigrette pour une personne, où les ingrédients risquent de se perdre dans le grand bol. De même, son poids et sa taille demandent un espace de rangement dédié. Si ces deux points ne sont pas un obstacle pour vous, alors le MZ 800 est un choix que je recommande sans hésitation. Il représente l’archétype de l’appareil efficace et bien pensé, capable de vous assister fidèlement en cuisine pendant de nombreuses années.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Après plusieurs utilisations, mon avis sur le hachoir Rommelsbacher MZ 800 est sans appel : c’est un appareil d’une efficacité redoutable, porté par un moteur puissant de 500 watts et une lame spéciale à neuf ailes qui assure un résultat parfaitement uniforme sur tous les aliments. Son grand récipient en verre de 2,7 litres est un vrai plus, alliant élégance et praticité, et l’ensemble se révèle d’une stabilité exemplaire sur le plan de travail. Son utilisation, tout comme son nettoyage, est d’une simplicité déconcertante. S’il fallait lui trouver des défauts, ce serait son niveau sonore, un peu présent sans être assourdissant, et une interrogation sur la durabilité à très long terme de certains matériaux malgré une impression générale de robustesse. Pour qui cherche avant tout la performance et la facilité au quotidien, c’est un excellent investissement.

Découvrez d’autres hachoirs multifonctions